KALIUMSORBATTI (E202 elintarvikelaatu) 99%, kg

Parametrit	Ominaisuus
Kaliumsorbaatti	E202, Kalisorbistaatti
Kaava	CH3CH=CH−CH=CH−CO2K
Rakenne
IUPAC	kaliumheksa-2,4-dienaatti
INCI	POTASSIUM SORBATE
CAS	24634-61-5
Savimassa	150.218 g/mol
Tiheys	1,363 g/cm3
Liukoisuus	Vedessä: 58.5 g/100 mL (100 °C)

Se on sorbiinihapon natriumsuola, jonka kemiallinen kaava on C₆H₇KO₂. Se on laajalti käytetty elintarvikkeiden säilöntäaine, jonka E-numero on E202. Sitä voidaan valmistaa reagoimalla kaliumhydroksidin ja sorbiinihapon välillä.

Kaliumsorbaattia käytetään säilöntäaineena elintarviketeollisuudessa. Kaliumsorbaattia käytetään estämään homeiden ja hiivojen kasvua elintarvikkeissa (juusto, viini, jogurtti, kuivattu liha, siideri, virvoitusjuomat, hedelmämehujuomat, leipomotuotteet). Sitä käytetään vaahterasiirapin ja pirtelöiden valmistuksessa. Sitä käytetään myös kuivattujen hedelmätuotteiden ainesosana. Kaliumsorbaattia esiintyy yleisesti kasviperäisissä ravintolisissä, koska se estää homeiden ja muiden mikrobien kasvua, mikä pidentää säilyvyyttä. Kaliumsorbaatin suositeltu määrä elintarvikkeiden säilöntään on enintään 0,1 % tuotteen kokonaispainosta. Kaliumsorbaatti tunnetaan myös viinin stabilointiaineena, ja se muuttuu sorbiinihapoksi, kun se joutuu viiniin. Kun viini on käymässä aktiivisesti ja kirkastetun viinin pullot on tislattu, kaliumsorbaatti estää hiivan kasvun jatkumisen. Tämä estää viinin sokerien muuntumisen edelleen hiilidioksidiksi ja etanoliksi. Tämä on tärkeää makeutetuille viineille, joihin sorbaatti lisätään ennen pullotusta. Sorbaattia käytetään yleensä yhdessä kaliummetabisulfiitin kanssa. Kaliumsorbaattia lisätään makeisiin viineihin, kuohuviineihin, siidereihin ja joihinkin pöytäviineihin, jotka eivät säilytä kirkkauttaan hyvin pullotuksen jälkeen.

Kosmetiikassa kaliumsorbaattia E202 käytetään säilöntäaineena kosmeettisissa ja henkilökohtaisissa hoitotuotteissa, vauvojen hoitotuotteissa, kylpytuotteissa, saippuoissa ja pesuaineissa, silmämeikeissä, puhdistusaineissa, meikkituotteissa sekä hiusten-, kynsien- ja ihonhoitotuotteissa. Jotkut kosmetiikka- ja lääketeollisuuden valmistajat käyttävät kaliumsorbaattia parabeenien sijasta. Tärkeimmät INCI-toiminnot ovat:

• Peittäminen: vähentää tai vaimentaa tuotteen hajua tai päämakua.
• Säilöntäaine: Estää mikro-organismien kehittymistä kosmeettisissa valmisteissa.

Eläintuotannossa kaliumsorbaattia voidaan käyttää säilöntäaineena maataloudessa eläinten ja siipikarjan rehussa. Yleisimmin sitä käytetään kesäaikana sellaisten rehujen valmistuksessa, jotka ovat kosteita ja jotka on päällystetty melassilla, glyserolilla, propyleeniglykoolilla ja kivennäislisäaineilla. Lämpimät lämpötilat aiheuttavat rehun nopean pilaantumisen, mikä vähentää sen tehokkuutta ja sulavuutta päivän aikana. Jotta vältettäisiin ylimääräinen rehunvalmistus, karjan terveyden heikkeneminen ja maidontuotannon menetys, valmistetun rehun kokonaismäärään lisätään enintään 0,1 % kaliumsorbaattia.

Vesiviljelyssä kaliumsorbaattia käytetään sekä yksinään että yhdessä natriumbentsoaatin kanssa vieheiden valmistuksessa. Yleisimmin sitä käytetään karppikalastukseen tarkoitetuissa aromituotteissa, boiliesissa, dipeissä jne. Käytetään jopa 5 prosentin pitoisuuksia kokonaispainosta. Suurimmat pitoisuudet ovat raakalisäaineissa, jotta vieheiden pitkäaikainen tuoreus voidaan varmistaa. Kaliumsorbaatin liukoisuus propyleeniglykoliin, hajuhaittojen puuttuminen ja helppo hajoavuus vedessä tekevät siitä yhden tärkeimmistä säilöntäaineista.

Lääketeollisuudessa kaliumsorbaattia voidaan käyttää ravintovalmisteissa, jotka syötetään letkujen kautta suoraan potilaiden vatsaan, koska se auttaa vähentämään patogeenisten bakteerien määrää.

Tärkeä: lisää tuote ostoskoriin, täytä vastaanottajan tiedot ja vahvista tilaus. Kiitos!

Säästääksemme arvokasta aikaa, toimitamme tilauksesi osoitteeseesi juuri sinulle sopivaan aikaan!

*- Tavaroiden kuvat eivät välttämättä vastaa tavaroiden ja niiden pakkausten todellista ulkonäköä, väriä, kokoonpanoa tai muotoa. Tuotekuvauksen tiedot ovat yleisiä eivätkä välttämättä vastaa tuotteen pakkauksessa olevia tietoja, eivätkä ne välttämättä vastaa tuotteen käyttöä. Tavaroiden varastoista ja hinnoista annetut tiedot voivat tietyissä tapauksissa poiketa tavaroiden todellisista hinnoista ja varastoista.

**- Tuote täyttää elintarvikelisäainetta E202 koskevat vaatimukset, mutta sitä ei ole tarkoitettu käytettäväksi elintarvikelisäaineena.