KALIUMSORBAT (E202 fødevarekvalitet) 99%, kg

Parametre	Funktion
Kaliumsorbat	E202, kaliumchlorid sorbistat
Formel	CH3CH=CH-CH=CH-CO2K
Struktur
IUPAC	kaliumhexa 2,4-dienat
INCI	KALIUMSORBAT
CAS	24634-61-5
Lermasse	150,218 g/mol
Tæthed	1,363 g/cm³
Opløselighed	I vand: 58,5 g/100 mL (100 °C)

Det er natriumsaltet af sorbinsyre med den kemiske formel C₆H₇KO₂. Det er et meget anvendt fødevarekonserveringsmiddel med E-nummer E202. Det kan fremstilles ved at lade kaliumhydroxid reagere med sorbinsyre.

I fødevareindustrien bruges kaliumsorbat som konserveringsmiddel. Kaliumsorbat bruges til at hæmme væksten af skimmelsvampe og gær i fødevarer (ost, vin, yoghurt, tørret kød, cider, læskedrikke, frugtsaft, bageriprodukter). Det bruges til fremstilling af ahornsirup og milkshakes. Det bruges også som ingrediens i tørrede frugtprodukter. Kaliumsorbat findes ofte i urtebaserede kosttilskud, da det hæmmer væksten af skimmelsvampe og andre mikrober, hvilket forlænger holdbarheden. Den anbefalede mængde af kaliumsorbat til konservering af fødevarer er op til 0,1 % af produktets samlede vægt. Kaliumsorbat er også kendt som en vinstabilisator og omdannes til sorbinsyre, når det kommer ind i vinen. Når vinen gærer aktivt, og flaskerne med klaret vin er blevet tappet, hæmmer kaliumsorbat yderligere gærvækst. Det stopper yderligere omdannelse af vinsukker til CO2 og ethanol. Dette er vigtigt for sødede vine, hvor sorbat tilsættes før aftapning. Sorbat bruges normalt i kombination med kaliummetabisulfit. Kaliumsorbat tilsættes til søde vine, mousserende vine, cider og nogle bordvine, som ikke bevarer deres klarhed efter aftapning.

I kosmetik bruges kaliumsorbat E202 som konserveringsmiddel i kosmetik og produkter til personlig pleje, f.eks. babyprodukter, badeprodukter, sæber og rengøringsmidler, øjenmakeup, renseprodukter, makeupprodukter samt hår-, negle- og hudplejeprodukter. Nogle kosmetik- og medicinalproducenter bruger kaliumsorbat i stedet for parabener. De vigtigste INCI-funktioner er:

• Maskering: reducerer eller undertrykker produktets lugt eller hovedsmag
• Konserveringsmiddel: Hæmmer udviklingen af mikroorganismer i kosmetiske produkter.

I husdyrbrug kan kaliumsorbat bruges som konserveringsmiddel i dyre- og fjerkræfoder i landbruget. Den mest almindelige anvendelse er ved fremstilling af vådfoder i sommerperioden, som er belagt med melasse, glycerol, propylenglycol og mineralske tilsætningsstoffer. De varme temperaturer får hurtigt foderet til at blive fordærvet, hvilket reducerer dets effektivitet og fordøjelighed i løbet af dagen. For at undgå yderligere tilberedning af foder, forringelse af dyrenes sundhed og tab af mælkeproduktion tilsættes op til 0,1 % kaliumsorbat til den samlede mængde tilberedt foder.

I akvakultur bruges kaliumsorbat både alene og i kombination med natriumbenzoat til fremstilling af fiskeblink. Det er mest almindeligt i parfumerede karpefiskeprodukter, boilies, dips osv. Der anvendes koncentrationer på op til 5 % af den samlede vægt. De højeste koncentrationer findes i de rå tilsætningsstoffer for at sikre en langvarig friskhed af agnene. Kaliumsorbats opløselighed i propylenglycol, fraværet af dårlig lugt og dets lette nedbrydelighed i vand gør det til et af de vigtigste konserveringsmidler.

I lægemidler kan kaliumsorbat bruges i ernæringspræparater, der tilføres direkte i maven via sonde, da det hjælper med at reducere mængden af sygdomsfremkaldende bakterier.

Vigtigt: Læg venligst varen i kurven, udfyld modtagerens oplysninger, og bekræft din ordre. Vi takker for hjælpen!

For at spare din dyrebare tid leverer vi din ordre til den adresse, du angiver, når det passer dig!

*- Billeder af varerne afspejler muligvis ikke det faktiske udseende, farve, samling eller form af varerne og deres emballage. Oplysningerne i produktbeskrivelsen er af generel karakter og svarer muligvis ikke til oplysningerne på produktemballagen. Oplysningerne om lagerbeholdning og priser på varerne kan i nogle tilfælde afvige fra de faktiske priser og lagerbeholdninger på varerne.

**- Produktet overholder kravene til fødevaretilsætningsstoffet E202, men er ikke beregnet til brug som fødevaretilsætningsstof.