KAALIUM SORBAAT (E202 toiduaineklass) 99%, kg

Parameeter	Funktsioon
Kaaliumsorbaat	E202, Kalisorbistaat
Valem	CH3CH=CH−CH=CH−CO2K
Struktuur
IUPAC	kaaliumheksa-2,4-dienaat
INCI	POTASSIUM SORBATE
CAS	24634-61-5
Savimass	150.218 g/mol
Tihedus	1,363 g/cm3
Lahustuvus	Vees: 58.5 g/100 mL (100 °C)

See on sorbiinhappe naatriumsool, mille keemiline valem on C₆H₇KO₂. See on laialdaselt kasutatav toidukaitseaine, mille E-number on E202. Seda saab toota kaaliumhüdroksiidi ja sorbiinhappe reageerimisel..

Toiduainetetööstuses kasutatakse kaaliumsorbaati säilitusainena. Kaaliumsorbaati kasutatakse hallituste ja pärmseente kasvu takistamiseks toiduainetes (juust, vein, jogurt, kuivatatud liha, siider, karastusjoogid, puuviljamahlad, pagaritooted). Seda kasutatakse vahtrasiirupi, piimakokteilide valmistamisel. Seda kasutatakse ka kuivatatud puuviljatoodete koostisosana. Kaaliumsorbaati leidub tavaliselt taimsetes toidulisandites, kuna see pärsib hallitusseente ja muude mikroobide kasvu, mis pikendab säilivusaega. Kaaliumsorbaadi soovitatav määr toidu säilitamisel on kuni 0,1% toote kogumassist. Kaaliumsorbaat on tuntud ka veinistabilisaatorina ja muutub veini sattudes sorbiinhappeks. Kui vein on aktiivselt käärinud ja klaaritud veini pudelid on laotud, takistab kaaliumsorbaat pärmi edasist kasvu. See peatab veini suhkrute edasise muundumise CO₂ ja etanooliks. See on oluline magustatud veinide puhul, kuhu sorbaat lisatakse enne villimist. Sorbaati kasutatakse tavaliselt koos kaaliummetabisulfitiga. Kaaliumsorbaati lisatakse magusatele veinidele, vahuveinidele, siidritele ja mõnedele lauaveinidele, mis ei säilita pärast villimist hästi oma selgust.

Kosmeetikatoodetes kasutatakse kaaliumsorbaati E202 säilitusainena kosmeetika- ja kehahooldustoodetes, imikutoodetes, vannitoodetes, seebides ja pesemisvahendites, silmameigis, puhastusvahendites, meigitoodetes, samuti juuste-, küünte- ja nahahooldusvahendites. Mõned kosmeetika- ja ravimitootjad kasutavad parabeenide asemel kaaliumsorbaati. Peamised INCI-funktsioonid on järgmised:

• Maskeerimine: vähendab või pärsib toote lõhna või põhimaitset.
• Säilitusaine: takistab mikroorganismide arengut kosmeetikatoodetes.

Loomakasvatuses võib kaaliumsorbaati kasutada säilitusainena loomade ja kodulindude söödas põllumajanduses. Kõige tavalisem kasutusviis on suveperioodil märgsöötade valmistamine, mis on kaetud melassi, glütserooli, propüleenglükooli ja mineraalsete lisanditega. Soojad temperatuurid põhjustavad sööda kiiret riknemist, mis vähendab selle tõhusust ja seeditavust päeva jooksul. Et vältida täiendavat söödavalmistamist, karja tervise halvenemist ja piimatoodangu vähenemist, lisatakse kuni 0,1% kaaliumsorbaati kogu ettevalmistatud söödale.

Vesiviljeluses kasutatakse kaaliumsorbaati nii üksi kui ka koos naatriumbensoaadiga kalapüügivahendite valmistamisel. Kõige sagedamini leidub seda karpkalapüügiks mõeldud lõhna- ja maitseainetes, boilies, dipides jne. Kasutatakse kontsentratsioone kuni 5% kogumassist. Suurimad kontsentratsioonid on toorlisandites, et tagada söötide pikaajaline värskus. Kaaliumsorbaadi lahustuvus propüleenglükoolis, lõhnade puudumine ja kerge lagunevus vees muudavad selle üheks peamiseks säilitusaineks.

Farmaatsiatööstuses võib kaaliumsorbaati kasutada toitainete preparaatides, mida söödetakse torude kaudu otse patsientide kõhtu, kuna see aitab vähendada patogeensete bakterite arvu.

Oluline: Palun lisage toode oma ostukorvi, täitke saaja andmed ja kinnitage tellimus. Täname teid!

Et säästa teie väärtuslikku aega, toimetame teie tellimuse teile sobival ajal teie aadressile!

*- Kauba pildid ei pruugi kajastada kauba ja selle pakendi tegelikku välimust, värvi, koostist või kuju. Tootekirjelduses esitatud teave on üldist laadi ja ei pruugi vastata toote pakendil olevale teabele. Andmed kaupade varude ja hindade kohta võivad mõnel juhul erineda kaupade tegelikest hindadest ja varudest.

**- Toode vastab toidu lisaaine E202 nõuetele, kuid ei ole ette nähtud kasutamiseks toidu lisaainena.