KALIUMSORBAAT (E202 food grade) 99%, kg

Parameter	Eigenschap
Kaliumsorbaat	E202, Kaliumsorbistaat
Formule	CH3CH=CH−CH=CH−CO2K
Structuur
IUPAC	kaliumhexa 2,4-dienaat
INCI	POTASSIUM SORBATE
CAS	24634-61-5
Kleimassa	150.218 g/mol
Dichtheid	1,363 g/cm3
Oplosbaarheid	In het water: 58.5 g/100 mL (100 °C)

Dit is het natriumzout van sorbinezuur met de chemische formule C₆H₇KO₂. Het is een veelgebruikt voedselconserveringsmiddel met E-nummer E202. Het kan worden gemaakt door kaliumhydroxide te laten reageren met sorbinezuur.

Kaliumsorbaat wordt gebruikt als conserveermiddel in de voedselindustrie. Kaliumsorbaat wordt gebruikt om de groei van schimmels en gisten in voedingsmiddelen te remmen (kaas, wijn, yoghurt, gedroogd vlees, cider, frisdranken, vruchtensappen, bakkerijproducten). Het wordt gebruikt bij de productie van ahornsiroop, milkshakes. Het wordt ook gebruikt als ingrediënt in gedroogde fruitproducten. Kaliumsorbaat wordt vaak aangetroffen in voedingssupplementen op basis van kruiden, omdat het de groei van schimmels en andere microben remt, wat de houdbaarheid verlengt. De aanbevolen hoeveelheid kaliumsorbaat in voedselconservering is maximaal 0,1% van het totale gewicht van het product. Kaliumsorbaat staat ook bekend als wijnstabilisator en wordt omgezet in sorbinezuur wanneer het in de wijn terechtkomt. Als de wijn eenmaal actief aan het gisten is en de flessen geklaarde wijn zijn overgestoken, remt kaliumsorbaat verdere gistgroei. Dit stopt de verdere omzetting van wijnsuikers in CO2 en ethanol. Dit is belangrijk voor gezoete wijnen, waar sorbaat wordt toegevoegd voor het bottelen. Sorbaat wordt meestal gebruikt in combinatie met kaliummetabisulfiet. Kaliumsorbaat wordt toegevoegd aan zoete wijnen, mousserende wijnen, ciders en sommige tafelwijnen die hun helderheid niet goed behouden na het bottelen.

In cosmetica wordt kaliumsorbaat E202 gebruikt als conserveermiddel in cosmetica en verzorgingsproducten, babyproducten, badproducten, zeep en wasmiddelen, oogmake-up, schoonmaakproducten, make-upproducten en haar-, nagel- en huidverzorgingsproducten. Sommige cosmetische en farmaceutische fabrikanten gebruiken kaliumsorbaat in plaats van parabenen. De belangrijkste INCI-functies zijn:

• Maskeren: vermindert of onderdrukt de geur of hoofdsmaak van het product
• Conserveermiddel: remt de ontwikkeling van micro-organismen in cosmetische producten.

In de veehouderij kan kaliumsorbaat worden gebruikt als conserveermiddel in de landbouw voor dier- en pluimveevoer. Het meest gebruikelijke gebruik is in de zomerperiode voor de bereiding van voeders die vochtig zijn, bedekt met melasse, glycerol, propyleenglycol en minerale additieven. Door de warme temperaturen bederft het voer snel, waardoor het overdag minder efficiënt en minder goed verteerbaar is. Om extra bereiding van het voer, verslechtering van de gezondheid van het vee en verlies van de melkproductie te voorkomen, wordt tot 0,1% kaliumsorbaat toegevoegd aan de totale hoeveelheid bereid voer.

In de aquacultuur wordt kaliumsorbaat zowel alleen als in combinatie met natriumbenzoaat gebruikt bij de bereiding van visaas. Het wordt het meest aangetroffen in smaakstoffen voor karpervissen, boilies, dips, enz. Concentraties tot 5% van het totale gewicht worden gebruikt. De hoogste concentraties worden aangetroffen in de ruwe additieven om de versheid van het aas op lange termijn te garanderen. De oplosbaarheid van kaliumsorbaat in propyleenglycol, de afwezigheid van geuren en de gemakkelijke afbreekbaarheid in water maken het een van de belangrijkste conserveringsmiddelen.

In de farmaceutische industrie kan kaliumsorbaat worden gebruikt in voedingspreparaten die via buisjes rechtstreeks in de maag van patiënten worden gebracht, omdat het helpt het aantal ziekteverwekkende bacteriën te verminderen.

Belangrijk: plaats het product in het winkelmandje, vul de gegevens van de ontvanger in en bevestig de bestelling. Dank u wel

Om uw kostbare tijd te besparen, leveren wij de bestelde producten op het opgegeven adres op een moment dat u het beste uitkomt!

*- De productfoto's kunnen afwijken van het werkelijke uiterlijk, de kleur, de samenstelling of de vorm van het product en de verpakking. De informatie in de productbeschrijving is algemeen van aard en kan afwijken van de informatie op de productverpakking. De weergegeven gegevens over voorraad en prijzen kunnen in sommige gevallen afwijken van de werkelijke prijzen en voorraden van de producten.

**- Het product voldoet aan de vereisten voor het levensmiddelenadditief E202, maar is niet bedoeld voor gebruik als levensmiddelenadditief.