POLISORBATO 20 (polysorbate 20) 97%, L
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Montanox 20, CAS 9005-64-5, INCI POLYSORBATE 20, PEG(20), sorbitano monolauratas, Alkest TW 20, Tween 20.
Parametro | Proprietà |
Polisorbato 20 | Montanox 20, Polysorbate 20, PEG(20)sorbitan monolaurate, Alkest TW 20, Tween 20 |
Formula | C58H114O26 |
Struttura | ![]() ![]() |
IUPAC | Poliossietilene (20) sorbitano monolaurato 2-[2-[3,4-bis(2-hydroxyethoxy)oxolan-2-yl]-2-(2-hydroxyethoxy)ethoxy]ethyl dodecanoate |
INCI | POLYSORBATE 20 |
CAS | 9005-64-5 |
Massa molare | 522,70 g/mol |
Densità | 1.10 g/mL 20 °C |
Solubilità | Solubile in acqua, alcoli, eteri di glicerolo, glicoli, esteri, chetoni, idrocarburi aromatici e alifatici. |
Il polisorbato 20 è un tensioattivo non ionico di tipo polisorbato formato dall'etossilazione del sorbitano prima dell'aggiunta di acido laurico. La sua stabilità e relativa atossicità ne consentono l'impiego come detergente ed emulsionante in un'ampia gamma di applicazioni domestiche, scientifiche e farmacologiche.
In cosmetica, il polisorbato 20 è un tensioattivo idrofilo non ionico di uso generale. I polisorbati sono utilizzati in una varietà di prodotti, tra cui rinfrescanti per la pelle, prodotti per la cura della pelle, prodotti per la pulizia della pelle, fondotinta e primer per il trucco, shampoo, onde permanenti e polveri profumate. I polisorbati aiutano gli altri ingredienti a sciogliersi in un solvente in cui normalmente non si scioglierebbero. Contribuiscono inoltre a formare emulsioni riducendo la tensione superficiale dei materiali emulsionati. I polisorbati hanno valori elevati di equilibrio idrofilo-lipofilo (HLB), il che indica che agiranno disperdendo l'olio nell'acqua piuttosto che l'acqua nell'olio. Molti emulsionanti hanno valori HLB che vanno da 1,8 a 18,6 e i polisorbati da 9,6 a 16,7. Grazie alla loro natura non ionica, i polisorbati sono relativamente insensibili all'acqua dura e agli elettroliti e possono essere utilizzati in formulazioni sia acide che basiche. Possono essere utilizzati anche come agente solubilizzante per una serie di sostanze, tra cui oli essenziali e vitamine oleosolubili, e come agente umettante nella formazione di sospensioni orali e parenterali. È risultato utile per migliorare la biodisponibilità di molecole di farmaci che sono substrati della P-glicoproteina.
Nell'industria alimentare, il polisorbato 20 viene utilizzato come umettante nelle gocce aromatizzate, come quelle di ghiaccio, aiutando a disperdere altri ingredienti come l'alcol SD e l'aroma di menta. Il polisorbato è quasi universalmente utilizzato nell'industria alimentare ed è stato approvato dalla FDA come additivo alimentare diretto e indiretto per il consumo umano, soggetto a determinate restrizioni. Il polisorbato 20 è approvato per l'uso diretto in tutti i tipi di alimenti come aromatizzante sintetico. È approvato per l'aggiunta indiretta a tutti gli alimenti come componente adesivo. Il polisorbato 20 è approvato per l'uso indiretto in tutti gli alimenti come emulsionante e/o tensioattivo..
Categoria di alimenti | Concentrazione normale, ppm | Concentrazione massima, ppm |
Prodotti da forno | 48,29 | 84,16 |
Dolci | 50,00 | 50,00 |
Condimenti, piatti | 411,30 | 1000,00 |
Prodotti a base di carne | 25,00 | 50,00 |
Prodotti lattiero-caseari congelati | 24,79 | 73,65 |
Bevande analcoliche | 20,75 | 95,74 |
Gelatine, budini | 25,00 | 50,00 |
Dolci morbidi | 29,36 | 63,69 |
In ambito domestico, i filatelisti utilizzano il polisorbato 20 per rimuovere i francobolli dai francobolli e per eliminare i residui di francobolli senza danneggiare il francobollo stesso.
Nell'industria, il polisorbato 20 viene utilizzato anche come agente umettante nella produzione di presse per gomma nell'industria degli elastomeri. Il polisorbato 20 è stato utilizzato come agente formatore nella sintesi di nanocelle di magnetite sferoidale. Sono utilizzati nell'industria tessile come agenti antistatici, lubrificanti per le fibre ed emulsionanti per il finissaggio.
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