PIROFOSFATO TETRAPOTÁSICO (TKPP) 99,9% (E450 (V) food grade), kg

Parámetro	Propiedad
Pirofosfato de potasio tetracálcico	TKPP
Fórmula	K4P2O7
Estructura
IUPAC	tetrapotassium; phosphonato phosphate
INCI	TETRAPOTASSIUM PYROPHOSPHATE
CAS	7320-34-5
Masa arcillosa	330,34 g/mol
Densidad	2,61 g/cm3
Solubilidad	1870 g/l

El pirofosfato tetracálcico (TKPP) es un polvo cristalino blanco, hidróscopico, soluble en agua e insoluble en etanol. El pirofosfato tetracálcico es más soluble en agua que los compuestos de sodio.

En la agricultura, el pirofosfato tetracálcico (TKPP) se utiliza en productos herbicidas como coadyuvante para su aplicación sobre las plantas. El TKPP actúa tanto como estimulante del crecimiento vegetal (fuente de fósforo) como agente tensioactivo, lo que permite una mejor y más rápida penetración en la planta. Este efecto sinérgico con los herbicidas aumenta su penetración y estimula tanto las zonas activas como las inactivas del crecimiento de las plantas, lo que aumenta la eficacia de los herbicidas utilizados.

En la industria alimentaria, el pirofosfato tetrapotásico (TKPP), conocido como E450(V)*, se utiliza principalmente como emulsionante, especialmente en la producción de embutidos y salchichas, como mejorador de la calidad y como quelante de iones metálicos. Ayuda a mantener la sensación de frescura y la humedad, y aumenta la calidad de los productos del mar congelados rápidamente. El TKPP se puede utilizar en la conservación de mariscos para evitar que se encojan, en productos frutales para protegerlos de la pérdida de color, en la fabricación de helados para mejorar el grado de batido (formación de burbujas), en pastas o pasteles para mejorar el sabor o para detener el envejecimiento del queso. El pirofosfato tetrapotásico se utiliza como acondicionador de masa en productos de soja, por ejemplo, «sustitutos de la carne», trozos de pollo o productos de surimi, como palitos de cangrejo o carne de cangrejo. El TKPP se utiliza como espesante en pudines instantáneos. En bebidas, el TKPP se utiliza como humectante y «suavizante» del sabor, especialmente en productos lácteos, al tiempo que evita que la grasa se separe y prolonga la vida útil de los productos.

En la fabricación de cosméticos, el TKPP se utiliza como tampón, quelante y agente para el cuidado bucal. Une los iones de calcio y magnesio en la saliva, evitando así la formación de sedimentos insolubles en los dientes y previniendo la aparición de placa dental. Se encuentra principalmente en pastas dentífricas y enjuagues bucales. Funciones principales del INCI:

• Regulador del pH: estabiliza el pH de los cosméticos
• Formación de quelatos: reacciona y forma complejos con iones metálicos que pueden afectar a la estabilidad y/o al aspecto de los productos cosméticos.
• Producto para el cuidado/la higiene bucal: proporciona un efecto cosmético en la cavidad bucal (limpieza, desodorización y protección).

Se utiliza en la industria de la limpieza y el lavado como base para jabones y detergentes. El TKPP ablanda el agua y emulsiona las grasas, evitando que se depositen y penetren en los tejidos durante el lavado. Al mismo tiempo, une los iones de calcio y magnesio, impidiendo que formen sedimentos en la superficie del tejido. En los jabones, el TKPP evita la formación de sedimentos de jabón insolubles que se depositan en las superficies del cuarto de baño. También se utiliza en productos para descalcificar calderas. Debido a la eutrofización que provoca, rara vez se utiliza como componente de detergentes.

En electrónica, como agente formador de placas electrónicas. El TKPP se utiliza en la formación de pistas sin cianuro.

En pinturas, el TKPP se utiliza como dispersante aniónico en pinturas acuosas (latex). Une pequeñas cantidades de hierro, mejorando así la calidad de la pintura. También se utiliza como estabilizador en blanqueadores para pieles. 

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**- El producto cumple los requisitos establecidos para el aditivo alimentario E450 (V), pero no está destinado a ser utilizado como aditivo alimentario.