TÉTRA KALIUM PYROPHOSPHATE (TKPP) 99,9% (E450 (V) food grade), kg

Paramètres	Fonctionnalité
Pyrophosphate de tétra potassium	TKPP
Formule	K4P2O7
Structure
IUPAC	tetrapotassium; phosphonato phosphate
INCI	TETRAPOTASSIUM PYROPHOSPHATE
CAS	7320-34-5
Masse d'argile	330,34 g/mol
Densité	2,61 g/cm3
Solubilité	1870 g/l

Le pyrophosphate tétracal (TKPP) est une poudre cristalline blanche, hydroscopique, soluble dans l'eau et insoluble dans l'éthanol. Le pyrophosphate tétracalcique est plus soluble dans l'eau que les composés sodiques.

Dans l'agriculture Le pyrophosphate tétracal (TKPP) est utilisé dans les produits herbicides comme adjuvant pour l'application sur les plantes. Le TKPP agit à la fois comme promoteur de la nutrition des plantes (source de phosphore) et comme surfactant, permettant une pénétration meilleure et plus rapide dans la plante. Cet effet synergique avec les herbicides augmente leur pénétration et stimule les zones actives et inactives de la croissance des plantes, augmentant ainsi l'efficacité des herbicides utilisés.

Dans l'industrie alimentaire Le pyrophosphate tétracalcique (TKPP), connu sous le nom de E450(V)*, est couramment utilisé comme émulsifiant, en particulier dans la production de saucisses, comme améliorateur de qualité et comme liant pour les ions métalliques. Il aide à préserver la fraîcheur et l'humidité et améliore la qualité des fruits de mer surgelés. Le TKPP peut être utilisé dans la mise en conserve des fruits de mer pour empêcher le caillage, pour empêcher la décoloration des produits fruitiers, dans la production de crème glacée pour améliorer le degré de barattage (formation de bulles), dans les pâtes ou les gâteaux pour améliorer la saveur, ou pour arrêter le vieillissement du fromage. Le pyrophosphate tétracal est utilisé comme conditionneur de pâte dans les produits à base de soja tels que le lait de soja, le lait de soja, le lait de soja en poudre, le lait de soja en poudre et le lait de soja en poudre. Il est également utilisé comme conditionneur de pâte dans les "substituts de viande", les morceaux de poulet ou les produits à base de surimi tels que les bâtonnets de crabe ou la chair de crabe. Le TKPP est utilisé comme additif épaississant dans les puddings instantanés. Dans les boissons, le TKPP est utilisé comme humectant, un "adoucisseur" de goût, en particulier dans les produits laitiers, tout en empêchant les graisses de se déposer et en prolongeant la durée de conservation des produits.

Cosmétiquesen production Le TKPP est utilisé comme tampon, chélateur et agent d'hygiène bucco-dentaire. Il lie les ions calcium et magnésium dans la salive, empêchant la formation de dépôts insolubles.sur les dents et aide à prévenir la formation de la plaque dentaire. On le trouve couramment dans les dentifrices et les bains de bouche.Les principales fonctions des INCI :

• Ajusteur de pH : stabilise le pH des cosmétiques
• Chélateur : Réagit et forme des complexes avec des ions métalliques qui peuvent affecter la stabilité et/ou l'apparence des produits cosmétiques.
• Produit d'hygiène bucco-dentaire : Effet cosmétique sur la cavité buccale (nettoyage, désodorisation et protection).

Dans l'industrie du lavage et du nettoyage utilisé comme base pour les savons et les détergents. Le TKPP adoucit l'eau et émulsifie les graisses, les empêchant de rester et de pénétrer dans le tissu pendant le lavage. En même temps, il lie les ions de calcium et de magnésium, les empêchant de former des dépôts à la surface du tissu. Dans les savons, le TKPP empêche la formation de résidus de savon insolubles qui se déposent sur les surfaces de la salle de bains. Il est également utilisé dans les détartrants pour chaudières. En raison de l'eutrophisation qu'il provoque, il est rarement utilisé comme ingrédient dans les détergents pour le linge.

Dans l'électronique comme agent de formation pour les cartes de circuits électroniques. Le TKPP est utilisé dans la formation de pistes électrolytiques.

En peinture Le TKPP est utilisé comme dispersant anionique dans les peintures aqueuses (latex). Il lie de petites quantités de fer, améliorant ainsi la qualité de la peinture. Il est également utilisé comme stabilisateur dans les produits de blanchiment du cuir.

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**- Le produit est conforme aux exigences de l'additif alimentaire E450 (V) mais n'est pas destiné à être utilisé comme additif alimentaire.