TERTSIAARNE BUTÜÜLHÜDROKSÜINOOL (TBHQ, E319 toiduaineklass), kg
6,00 €
E319, CAS 1948-33-0, tert-butüülhüdroksükinoon, INCI TBHQ, tert-butüülhüdroksüfenool, butüülhüdrokinoon, tertbutüülhüdrokinoon, tertbutylhydroquinone
Parameeter | Funktsioon |
TBHQ | E319, tertsiaarne butüülhüdroksükinoon, tertsiaarne butüülhüdroksükinool, tertsiaarne butüülhüdroksükinoon (TBHQ) |
Valem | C10H14O2 |
Struktuur | ![]() ![]() |
IUPAC | 2-(1,1-dimetüületüületüül)-1,4-bensendiool - 2-(1,1-dimetüületüületüületüül)-1,4-bensendiool - 2-(1,1-dimetüületüületüül)-1,4-bensendiool |
INCI | TBHQ |
CAS | 1948-33-0 |
Savimass | 166.22 g/mol |
Tihedus | 1,05 g/cm3 ( 20 °C) |
Lahustuvus | Vees raskesti lahustuv: 1 mg/l ( 20 °C) 50 g/l ( 95 °C) Vabalt lahustuv alkoholis, eetris, orgaanilistes lahustites |
Tret-butüülhüdrokinooni (tBHQ) kasutatakse laialdaselt sünteetilise toiduantioksüdandina, et kaitsta õlisid ja rasvu tugeva lipiidide peroksüdatsiooni aktiivsuse tõttu oksüdatiivse riknemise ja rääsumise eest.
Toiduainetetööstuses kasutatakse TBHQ-d küllastumata taimeõlide ja paljude söödavate loomsete rasvade säilitusainena. See ei muuda värvi isegi raua juuresolekul ning ei muuda materjali, millele seda lisatakse, maitset ega lõhna. Seda võib kombineerida teiste säilitusainetega, näiteks butüülhüdroksüanisooliga (BHA). Toidulisandina on selle E-number E319. Seda lisatakse erinevatele toiduainetele. Selle peamine eelis on pikem säilivusaeg. TBHQ on tavaline antioksüdant, mis takistab rasvade oksüdeerumist. Oksüdeerumise tõttu võivad toidud kaotada oma maitse, muutuda värviliseks ja vähendada toiteväärtust. Kuna oksüdatsioon võib põhjustada rasvade rääsumist, aitab TBHQ pikendada ka säilivusaega ja vähendada riknemisest tingitud toidu raiskamist. TBHQ-d leidub sageli sellistes toiduainetes nagu kreekerid, rasvad ja õlid, krõpsud, furgoonid, mõned leivad, popkorn, muud suupisted ja eelvalmistatud külmutatud toidud. USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) on TBHQ klassifitseerinud üldiselt ohutuks ehk "GRAS" (Generally Recognised as Safe). Säilitatud rasvad ja õlid ning neid koostisosi sisaldavad toidud võivad aja jooksul rääsuda, vananeda või muutuda lihtsalt ebameeldivaks ning TBHQ antioksüdantide omadused aitavad neid rasvu ja õlisid säilitada, eemaldades neis sisalduvat hapnikku. Tootmisel lisatakse TBHQ tavaliselt lipiidide (rasvade) faasi. Seda võib kasutada koos teiste tavaliste antioksüdantidega, nagu BHT ja BHA, kuid mitte koos propüülgallaadiga (PG). Lipiide sisaldavates toiduainetes on TBHQ väga tõhus tänu järgmistele omadustele:1,2
- Kõrge antioksüdantide aktiivsus toiduõlides ja -rasvades.
- Sarnaneb BHA ja BHT oksüdatsioonivõime poolest.
- Lahustub rasvades.
- Ei reageeri vase ja rauaga ega moodusta kompleksühendeid. .
- Ei tuhmuta toiduainete värvi.
- Ei tekita kõrvalmaitseid.
- Lipiidide stabiliseerivate omaduste parandamiseks võib lisada sidrunhapet või monoglütseriidtsitraati.
TBHQ kasutamise tasemed Euroopas ja USAs: rasvad ja õlid 0,2% 200 mg/l, pagaritooted 0,2% 200 mg/l (ainult koogisegudes), teraviljad 0,2% 200 mg/l (ainult eelküpsetatud teraviljad). Euroopa Toiduohutusamet peab TBHQ (E319) Euroopa Liidus ohutuks, lubatud päevane tarbimiskogus on 0,7 mg/kg.
Kasutatakse fikseeriva vahendina kosmeetikatoodete valmistamisel, et vähendada aurustumise kiirust ja parandada stabiilsust. TBHQ-d kasutatakse huulepulkades, kölnikutes, niisutusvahendites ja muudes meigitoodetes. Selle ülesanne kosmeetikatoodetes on stabiliseerida toodet, et rasvasisaldusega koostisained ei muudaks värvi, lõhnaaine ei muudaks aroomi omadusi ja kreemid ei muudaks oma reoloogilisi omadusi (voolavus, viskoossus, jäikus). Tert-butüülhüdrokinooni olulised funktsioonid (INCI)
- Antioksüdant: takistab hapniku poolt stimuleeritud reaktsioone, ennetades oksüdatsiooni ja rääsumist.
- Maskeerimine: Vähendab või pärsib toote lõhna või põhimaitset.
- Parfüüm: kasutatakse parfüümides ja aromaatsetes toorainetes.
Biodiisli tootmisel kasutatakse tertsiaarbutüülhüdroksünooli stabilisaatorina, et takistada orgaaniliste peroksiidide autopolümerisatsiooni. Seda kasutatakse eriti laialdaselt antioksüdandina biodiislis. Antioksüdantide kasutamine biodiislis on eriti oluline, kui lähteaine on õlijäätmed, halva kvaliteediga või vana õli. Kasutatakse kuni 1 kg antioksüdanti ühe tonni biodiisli kohta.
Põllumajanduses ja aianduses kasutatakse TBHQ-d insektitsiidide koostisainena, et vältida toimeainete aegumist.
Õlitootmises kasutatakse TBHQ-d nafta antioksüdandina ja stabilisaatorina. Ekstraheerimise käigus sisaldab nafta suures koguses küllastumata ühendeid, mis reageerivad väga kiiresti õhuga ja muudavad oma omadusi, kaotades seega väärtuslikku toorainet. Antioksüdandi lisamine säilitab kõik õli väärtuslikud komponendid.
Värvitööstuses lisatakse butüülhüdrokinooni ka lakkidele ja vaikudele, et säilitada toodete reoloogilised omadused (viskoossus, voolavus, jäikus jne) muutumatuna, sest nende toodete alus on rasvase päritoluga, mille koostisainete omadused muutuvad hapnikuga kokku puutudes.
Oluline: Palun lisage toode oma ostukorvi, täitke saaja andmed ja kinnitage tellimus. Täname teid!
Et säästa teie väärtuslikku aega, toimetame teie tellimuse teile sobival ajal teie aadressile!
*- Kauba pildid ei pruugi kajastada kauba ja selle pakendi tegelikku välimust, värvi, koostist või kuju. Tootekirjelduses esitatud teave on üldist laadi ja ei pruugi vastata toote pakendil olevale teabele. Andmed kaupade varude ja hindade kohta võivad mõnel juhul erineda kaupade tegelikest hindadest ja varudest.
**- Toode vastab toidu lisaaine E319 nõuetele, kuid ei ole ette nähtud kasutamiseks toidu lisaainena.
Märksõna: Ettevaatust |
Ohtu tähistavad ikoonid: |
Ohtlikud väljendid: H302 Kahjulik allaneelamisel H315 Ärritab nahka H319 Ärritab tugevasti silmi H335 Võib põhjustada hingamisteede ärritust. |
Ettevaatlikud fraasid: P261 Vältida aurude ja aerosoolide sissehingamist. P305+P351+P338 SILMASSE: Mitme minuti jooksul ettevaatlikult veega loputada. Eemaldada kontaktläätsed, kui need on olemas ja kui seda on lihtne teha. Jätkata silmade pesemist. P501 Sisu/konteiner hävitada vastavalt seaduslikele menetlustele. |
Related products
(8 other products in the same category)