CARBONATO DI CALCIO 98% (E170 food grade), kg

Parametro	Proprietà
Carbonato di calcio	Pigmento bianco di calcio, calcite, gesso, aragonite, calcite, chalk, lime, limestone, marble, oyster, pearl
Formula	CaCO3
Struttura
IUPAC	Carbonato di calcio (Calcium carbonate)
INCI	CALCIUM CARBONATE
CAS	471-34-1
Massa molare	100,0869 g/mol
Densità	2,711 g/cm3
Solubilità	Solubile in acidi (si regola), insolubile in alcoli. In acqua: 0,013 g/l (20 °C)

Il carbonato di calcio è un composto chimico con formula CaCO₃. È una sostanza comunemente presente nelle rocce sotto forma di calcite e aragonite (oggi soprattutto come calcare, che è un tipo di roccia sedimentaria composta principalmente da calcite) ed è uno dei principali costituenti di gusci d'uovo, gusci di gasteropodi, scheletri di crostacei e perle. Il carbonato di calcio è il componente attivo della calce agricola e si forma quando gli ioni calcio presenti nell'acqua dura reagiscono con gli ioni carbonato formando depositi di calce. Viene usato in medicina come integratore di calcio o come antiacido, ma un uso eccessivo può essere pericoloso e portare a ipercalcemia e problemi digestivi.

Nell'industria alimentare, il carbonato di calcio è usato come additivo alimentare ed è etichettato come E170 con un numero INS di 170. È usato come regolatore di acidità. Viene utilizzato come regolatore di acidità, regolatore di viscosità, stabilizzatore o colorante ed è approvato per l'uso nell'UE, negli USA, in Australia e in Nuova Zelanda. Questo additivo alimentare viene aggiunto alla maggior parte delle farine di pane macinate, ad eccezione della farina integrale, per conferire alla farina un colore bianco brillante. Il carbonato di calcio viene utilizzato anche nella produzione di zucchero per produrre cristalli di zucchero bianchi. Viene utilizzato in alcuni prodotti a base di latte di soia e di mandorle come fonte di calcio dietetico; almeno uno studio suggerisce che il carbonato di calcio può essere biodisponibile quanto il calcio presente nel latte vaccino. Il carbonato di calcio è utilizzato anche come agente rassodante in molti prodotti vegetali in scatola e in bottiglia.

Nell'industria cosmetica, il carbonato di calcio viene utilizzato dove è necessario che dia un colore bianco e che sia il più sicuro possibile, ad esempio nei dentifrici, nei prodotti per il bagno, nei prodotti per il trucco, nei prodotti per la cura della persona, nei prodotti per la rasatura, nei prodotti per l'igiene orale e nei prodotti per la cura della pelle e dei capelli. Il carbonato di calcio non è raccomandato per l'uso in formulazioni acide, poiché reagisce con gli acidi formando composti solubili e causando la scomparsa del colore bianco. Occorre prestare attenzione alle dimensioni della frazione di carbonato di calcio: più le particelle sono fini, più sono distribuite uniformemente, mentre più sono grossolane, più tendono a disperdersi nel prodotto cosmetico. Il carbonato di calcio può essere utilizzato anche come abrasivo, tampone e agente per l'igiene orale.

In medicina, il carbonato di calcio è ampiamente utilizzato come integratore dietetico di calcio a basso costo per i farmaci che riducono l'acidità gastrica. Può essere utilizzato come legante dei fosfati per il trattamento dell'iperfosfatemia (soprattutto nei pazienti con insufficienza renale cronica). Viene utilizzato nell'industria farmaceutica come riempitivo inerte per compresse e altri farmaci.

In zootecnia, il gesso nutritivo viene utilizzato come additivo per mangimi per arricchire la dieta con l'oligoelemento calcio. Questo metodo di alimentazione determina una minore acidità del mangime e un maggiore contenuto di micronutrienti di calcio.

Nell'orticoltura e nell'acquacoltura, il gesso alimentare o il calcare alimentare sono utilizzati come un buon metodo per neutralizzare i terreni acidi, quando è necessario un additivo particolarmente puro e pulito a causa della sensibilità dell'ecosistema. In acquacoltura, il carbonato di calcio alimentare viene utilizzato negli acquari come tampone contro l'acidificazione dell'acquario. È anche un ottimo mezzo per neutralizzare gli acidi prodotti dopo la pulizia dell'acquario, quando il numero di batteri che degradano l'organico è ridotto dopo la pulizia del filtro.

Nei laboratori si usa il carbonato di calcio alimentare come analogo più economico di quello da laboratorio, ma con le stesse buone proprietà. Nelle scuole, viene utilizzato come indicatore di reazioni acide (si scioglie in mezzi acidi).

Nel settore energetico, il carbonato di calcio viene utilizzato per trattare i fumi di combustione dei combustibili fossili, dove è molto efficace nel legare gli ossidi di zolfo e di azoto (SO₂ e NO_x) in composti solidi. Questo metodo è utilizzato nei grandi impianti di combustione.

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**- Il prodotto è conforme ai requisiti dell'additivo alimentare E170, ma non è destinato all'uso come additivo alimentare.