ĀBOĻSKĀBE E296,pārtikas kvalitātes, 99%, kg

Parametrs	Funkcija
Ābolskābe	Hidroksidutāndioskābe, 2-hidroksi dzintarskābe, E296, hydroxybutanedioic acid, 2-hydroxysuccinic acid, (L/D)-Malic acid, (±)-Malic acid, (S/R)-hydroxybutanedioic acid
Formula	C4H6O5
Struktūra
IUPAC	2- Hidroksibutāndioskābe
INCI	MALIC ACID
CAS	6915-15-7
Māla masa	134.09 g/mol
Blīvums	1.609g/cm3
Šķīdība	558 g/L (at 20 °C)

Pārtikā un dzērienos ābolskābi izmanto daudzos augļu produktos, piemēram, aprikozēs, kazenēs, kazenes, mellenes, ķiršus, vīnogas, persikus, bumbierus, plūmes un cidonijas, bet citos augļu produktos, piemēram, citrusaugļos, izmanto zemākas koncentrācijas. Šī skābe palīdz izcelt nenogatavojušos ābolu skābo garšu. Skābiem āboliem ir augsts skābes saturs. Tā ir vīnogās un lielākajā daļā vīnu, dažkārt līdz pat 5 g/l koncentrācijā. Tas piešķir vīnam pikantu garšu, un, augļiem nogatavojoties, skābes saturs samazinās. Ābolskābes garša ir ļoti skaidra un tīra rabarberos, augos, kuros tā ir galvenā garša. Tā ir arī sastāvdaļa dažos mākslīgos etiķa aromatizētājos, piemēram, kartupeļu čipsos ar "sāls un etiķa" garšu. Bioloģiskajā lauksaimniecībā audzētajos citrusaugļos ir lielāks ābolskābes saturs nekā tradicionālajā lauksaimniecībā audzētajos augļos. Malolāktiskās fermentācijas procesā ābolskābe pārvēršas daudz maigākā pienskābē. Ābolskābe dabiski sastopama visos augļos un daudzos dārzeņos, un tā rodas augļu vielmaiņas procesā. Pārtikas produktiem pievienoto ābolskābi marķē ar E296. To dažkārt izmanto kopā ar mazāk skābo citronskābi vai tās vietā skābos saldumos. Viens grams ābolskābes satur 10 kJ (2,39 kilokalorijas) enerģijas. Vīnogās ābolskābes saturs ir vislielākais tieši pirms nogatavošanās, kad tās koncentrācija sasniedz pat 20 g/l. Vīnogām nogatavojoties, ābolskābe tiek metabolizēta elpošanas procesā, un ražas novākšanas laikā tās koncentrācija var būt no 1 līdz 9 g/l. Kad vīnogu ogās ir izlietota visa ābolskābe, ogas uzskata par "pārgatavojušās" jeb novecojušās. Vīndariem šis zaudējums ir jākompensē, pievienojot vīnam citas skābes. ābolskābe pārtikā ir daudz noderīga sportistiem: tā palīdz organismam atbrīvot enerģiju no pārtikas, palielina sportistu un sportistu fizisko izturību, nodrošina spēku hipoksiskā treniņa fāzē un var mazināt hroniskas fibromialģijas simptomus, samazinot sāpes. Šo iemeslu dēļ ābolskābi saturoša pārtika ir ļoti ieteicama cilvēkiem, kuri nodarbojas ar intensīvu, sacensību vai profesionālu sportu, jo tiek uzskatīts, ka tā palielina fizisko veiktspēju, īpaši gadījumos, kad šūnām trūkst skābekļa. Tā var paildzināt sportisko sniegumu, īpaši, ja tiek lietota kā uztura bagātinātājs hipoksisku treniņu posmos.

Dārzkopībā to izmanto augsnes veselības regulēšanai. Viens no veidiem, kā uzturēt augsni labā stāvoklī, var būt melases pievienošana augsnei, tādējādi palielinot ābolskābi sintezējošo mikrobu sintēzi. To uzskata par dabisku aizsardzības līdzekli, ar kuru augsnes mikrobi, izdalot ābolskābi, kavē slimības, tāpēc augsnes papildināšanu ar melasi dārzkopībā var izmantot kā augu aizsardzības līdzekli. To lieto, izšķīdinot 1 g vai 1/3 tējkarotes 10 l ūdens. Svarīgi nav pārdozēt, jo ābolskābes skābā iedarbība var apdedzināt augus.

Kosmētikā ābolskābi izmanto daudzos kosmētikas līdzekļos kā sastāvdaļu, lai koriģētu pH vērtību. To var izmantot kā ādas un sejas kopšanas līdzekli, noņemot atmirušās šūnas no ādas un paātrinot jaunu šūnu veidošanos. Ābolskābe pieder pie karboksilskābēm un ir augļskābe. To ļoti bieži izmanto, lai iznīcinātu blaugznas, un kosmētikā, kas satur AHA skābes. Tā samazina sīkās grumbiņas, izgaismo ādu, uzlabo tās tekstūru un samazina tauku dziedzeru redzamību. Devas: līdz 10 % mājas kosmētikā (ar kosmētikas pH ≥ 3,5), līdz 30 % profesionālajā kosmētikā, ko izmanto kvalificēti speciālisti (ar kosmētikas pH ≥ 3).

Tīrīšanā kā līdzeklis vai līdzeklis (piedeva) komplekso savienojumu veidošanai. Ābolskābe veido savienojumus ar metāliem, padarot tos šķīstošus. Efektīvi attīra un novērš jaunu kaļķakmens nogulšņu veidošanos iztvaicētājos, katlos, tējkannās utt. To ļoti bieži izmanto kafijas automātu atkaļķošanas līdzekļos gan šķidrā (kā sastāvdaļu), gan cietā veidā (gan tīrā veidā, gan kā līdzformulantu).

Rūpniecībā ābolskābi izmanto tērauda rūsas šķīdināšanai vai kā slāpekļskābes aizstājēju nerūsējošā tērauda pasivācijai. To izmanto arī elektronisko shēmu plašu kodināšanai un pārklāšanai.

Medicīnā. Novērš nierakmeņu veidošanos, saistot kalciju. Tas ir labs antioksidants, kas neitralizē brīvos radikāļus, kuri veicina vēža šūnu (audzēju) veidošanos. Palīdz organismam labāk uzsūkt minerālvielas no pārtikas produktiem. Var izārstēt kakla iekaisumu, nogalinot infekciju izraisošās baktērijas - izskalojiet kaklu ar ābolskābes ūdens šķīdumu. organismā viegli pārvēršas citronskābē.

Krāsošanas rūpniecībā ābolskābi var izmantot kā skābās krāsvielās izmantotā baltā etiķa alternatīvu bez smaržas. Pateicoties antioksidantu īpašībām, to izmanto kā krāsas stabilizatoru vai izbalēšanas inhibitoru.

Svarīgi: pievienojiet preci grozam, ievadiet saņēmēja informāciju un apstipriniet pasūtījumu. Paldies!

Lai ietaupītu Jūsu dārgo laiku, mēs piegādāsim Jūsu pasūtījumu uz Jūsu adresi Jums ērtā laikā!

*- Preču attēli var neatspoguļot preču un to iepakojuma faktisko izskatu, krāsu, komplektāciju vai formu. Produkta aprakstā sniegtā informācija ir vispārīga, un tā var neatbilst informācijai uz produkta iepakojuma, kā arī var nebūt precīza attiecībā uz produkta lietošanu. Informācija par preču krājumiem un cenām atsevišķos gadījumos var atšķirties no faktiskajām preču cenām un krājumiem

**- Produkts atbilst pārtikas piedevas E296 prasībām, bet nav paredzēts lietošanai kā pārtikas piedeva.