ASCORBIENZUUR (VITAMINE C) (E300 food grade), kg

Een verbinding met de formule C₆H₈O₆. Dit is vitamine C, of ascorbinezuur of ascorbaat. Het zit in de meeste plantaardige producten en is nodig voor de synthese van enzymen en neurotransmitters en voor het goed functioneren van het immuunsysteem. Het heeft ook antioxiderende eigenschappen.

In de voedingsindustrie wordt vitamine C gebruikt om de kleur van een product te stabiliseren en het een hartige, zure smaak te geven die niet erg sterk is maar doet denken aan een licht zure, smakelijke vrucht. Het zit vaak in sauzen, specerijen, gummies en fruitwater. Als levensmiddelenadditief wordt ascorbinezuur aangeduid met E300. Met vitamine C behandeld voedsel mag niet gekookt worden, omdat het op twee manieren verloren gaat: één wanneer het het product verlaat, en de andere wanneer het in een inactieve vorm komt waarin het niet door het lichaam wordt opgenomen.

In sportvoeding wordt vitamine C in verschillende vormen gebruikt, in tabletten, capsules, poeders en vitaminedranken. De meest gebruikelijke innames variëren van 25 mg tot 1500 mg per portie. De hoeveelheden kunnen variëren bij veel lichamelijke activiteit en frequente temperatuurwisselingen (herfst, winter, vroege lente), omdat vitamine C betrokken is bij de ademhaling en het vrijmaken van energie en het verbruik ervan in deze omstandigheden hoger is. Omdat het een in water oplosbare vitamine is, is een overdosis vrijwel onmogelijk. Ascorbinezuur wordt beschouwd als een van de veiligste en meest effectieve voedingsadditieven die nodig zijn voor de menselijke gezondheid.

In cosmetica wordt ascorbinezuur gebruikt voor zijn antioxiderende en huidverhelderende eigenschappen. Het wordt het meest aangetroffen in producten voor de rijpere huid en in serums die zijn ontwikkeld om de huid te verhelderen en pigmentvlekken te verlichten, en het kan ook worden aangetroffen in exfolianten. Ascorbinezuur kan worden gebruikt als conserveringsmiddel of als onderdeel van een conserveringssysteem. Vitamine C werkt keratolytisch, verheldert de huid en maakt pigmentvlekken lichter; stimuleert de collageenproductie, waardoor het rimpelsnetwerk vermindert; heeft ontstekingsremmende eigenschappen. kan huidirritatie veroorzaken en moet daarom worden gebruikt in combinatie met verzachtende ingrediënten. Ascorbinezuur is het meest effectief op de huid als het op de juiste manier in de formule is verwerkt: in combinatie met andere antioxidanten, in een voldoende hoge concentratie (15-20%), met de juiste pH en in een geschikte verpakking die beschermd is tegen zuurstof en licht. Belangrijkste INCI-functies:

• Antioxidant: remt door zuurstof gestimuleerde reacties, voorkomt oxidatie en ranzigheid
• pH-regelaar: stabiliseert de pH van cosmetica
• Maskeren: vermindert of remt de geur of de hoofdsmaak van het product
• Huidconditionering: houdt de huid in goede conditie

In de geneeskunde kan het het zuur-base-evenwicht in het menselijk lichaam handhaven en de normale zenuwfunctie herstellen. Het kan worden gebruikt bij de behandeling van kanker om de effecten van chemotherapie te versterken. Mensen die voldoende vitamine C uit groenten en fruit halen, hebben een lager risico op long-, borst- en darmkanker. Zeer hoge concentraties vitamine C in het bloed helpen tumoren te krimpen. AMD (leeftijdsgebonden maculaire degeneratie) en staar. Dit zijn de twee belangrijkste oorzaken van gezichtsverlies op oudere leeftijd. Studies tonen aan dat vitamine C in combinatie met andere voedingsstoffen in de vroege stadia van AMD de progressie van de ziekte kan vertragen. Mensen die regelmatig vitamine C innemen kunnen verkoudheidssymptomen verlichten en sneller herstellen.

In de veeteelt helpt de vitamine bij de bescherming tegen en behandeling van ziekten die samenhangen met veroudering, cellulaire stress door lichamelijke activiteit of gewrichtsdegeneratie (artritis). Vitamine C neutraliseert vrije radicalen in het lichaam (antioxidant) en helpt ook bij het herstel van vitamine E, een krachtige natuurlijke antioxidant die betrokken is bij het ijzermetabolisme en bij sommige anti-infectieve immuunreacties. Vitamine C verbetert het evenwicht van alkaliën en zuren in het lichaam en beschermt tegen struvietblaasstenen en lost deze op. Het wordt echter niet aanbevolen als bij de kat oxalaatstenen zijn vastgesteld. Hoge concentraties ascorbinezuur in het lichaam worden gevonden in gebieden met intense fibroplasie. Dit toont de betrokkenheid van vitamine C bij weefselregeneratie aan. Vitamine C is betrokken bij de vetstofwisseling (remt de werking van het enzym lipase) en bij de cholesterolstofwisseling - een tekort aan vitamine C leidt tot een verhoging van het cholesterolgehalte in de lever en in het bloedserum. Gesulfateerde metabolieten van ascorbinezuur veroorzaken de vorming van cholesterolsulfaat uit cholesterol en uitscheiding in de urine. Dit zuur bevordert ook de resorptie van ijzerionen in de darm. Deze ionen worden verder gebruikt door beenmergcellen, zodat ascorbinezuur betrokken is bij de productie van erytrocyten en de synthese van hemoglobine. Ascorbinezuur vermindert de doorlaatbaarheid van bloedcapillairen bij atopische aandoeningen en ontstekingen en beschermt ook de slagaders tegen sclerose door de ophoping van cholesterol in de bloedvatwanden te voorkomen. IJzer, koper, zink, calciumionen en flavonoïden versterken de biologische effecten van vitamine C. Vitamine C voorkomt dat de concentratie urinezuur in hartspiercellen stijgt en remt de vorming van vrije radicalen die hartspiercellen beschadigen bij endotoxemie. Ascorbinezuur is betrokken bij de onderdrukking van ontstekingsprocessen door zijn antioxidante en bijnierstimulerende werking. Het helpt vogels en vee ook om hitte beter te verdragen, de elektrolytenbalans in stand te houden en de groei niet te belemmeren.

Belangrijk: plaats het product in het winkelmandje, vul de gegevens van de ontvanger in en bevestig de bestelling. Dank u wel

Om uw kostbare tijd te besparen, leveren wij de bestelde producten op het opgegeven adres op een moment dat u het beste uitkomt!

*- De productfoto's kunnen afwijken van het werkelijke uiterlijk, de kleur, de samenstelling of de vorm van het product en de verpakking. De informatie in de productbeschrijving is algemeen van aard en kan afwijken van de informatie op de productverpakking. De weergegeven gegevens over voorraad en prijzen kunnen in sommige gevallen afwijken van de werkelijke prijzen en voorraden van de producten.

**- Het product voldoet aan de vereisten voor levensmiddelenadditief E300, maar is niet bedoeld voor gebruik als levensmiddelenadditief.