PAM

Surfaktanty (środki powierzchniowo czynne) to związki organiczne, które zmniejszają napięcie powierzchniowe między różnymi fazami, na przykład między cieczą a powierzchnią stałą. Dzięki tej właściwości pomagają skuteczniej usuwać brud, tłuszcz czy kurz. Napięcie powierzchniowe to zjawisko fizyczne, w którym ciecz dąży do zminimalizowania swojej powierzchni, a surfaktanty zmniejszają je, działając na poziomie molekularnym.

Cząsteczki tych substancji mają hydrofilową (przyciągającą wodę) głowę i hydrofobowy (odpychający wodę) ogon. Dzięki tej strukturze orientują się na granicy faz i niszczą oddziaływania międzycząsteczkowe, umożliwiając płynom lepsze mieszanie się lub skuteczniejszy kontakt z powierzchniami.

Przeznaczenie i klasyfikacja środków powierzchniowo czynnych

Środki powierzchniowo czynne są szeroko stosowane w detergentach, kosmetykach, farmacji, przemyśle tekstylnym i spożywczym. Ułatwiają tworzenie emulsji (emulgowanie), zapewniają równomierne rozprowadzenie składników aktywnych i pomagają produktom zachować stabilność podczas przechowywania.

Surfaktanty klasyfikuje się według ładunku:

• Anionowe – mają ładunek ujemny;
• Kationowe – mają ładunek dodatni;
• Niejonowe – nie mają ładunku elektrycznego;
• Amfoteryczne – mogą mieć zarówno ładunek dodatni, jak i ujemny.

Każda grupa charakteryzuje się innymi właściwościami, dlatego nadaje się do różnych zastosowań w zależności od składu i przeznaczenia produktu.