SILICIUMDIOXID, E551, food grade, 95%, kg

Parameter	Merkmal
Silizciumdioxid	Siliciumoxid
Formel	10 SiO2 · 1 H2O
Struktur
IUPAC	Silizium di Oxid -Kieselerde di Ox
INCI	QUARTZ
CAS	112926-00-8
Lehm-Masse	60.08 g/mol
Dichte	2.648 g/cm3
Löslichkeit	Unlöslich

Kieselsäure ist eine Verbindung mit der Formel SiO₂ und kommt in der Natur häufig als Quarz vor. Sie kann sowohl als Gestein als auch als Hauptbestandteil von Sand vorkommen. Kieselsäure hat eine Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittelindustrie.

In der Lebensmittelindustrie ist Kieselsäure als Lebensmittelzusatzstoff E551 bekannt. Die Lebensmittelindustrie verwendet amorphe Kieselsäure, d. h. sie ist nicht kristallin, geruchlos, ungiftig und chemisch inert. Siliciumdioxid in Lebensmittelqualität erfüllt die Anforderungen der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA), die Vorschriften der 21 CFR (2) Zitate und die FCC (3) Anforderungen an Lebensmittelzusatzstoffe und entspricht den europäischen Vorschriften (E551). Lebensmitteltaugliches Siliziumdioxid ist eine synthetische Mischung aus ausgefällten amorphen Siliziumdioxidteilchen, die die Fließeigenschaften von Pulvern verbessert, indem sie deren Handhabung, Transport und Verwendung erleichtert. Die hohe Absorptionsfähigkeit und die adhäsiven Eigenschaften von lebensmittelgeeignetem Siliziumdioxid machen es ideal für die Verwendung mit allen Arten von Lebensmitteln, mit außergewöhnlichen Adhäsionseigenschaften, die die Fließeigenschaften des Pulvers verbessern. Es handelt sich um ein weißes, sehr flauschiges Pulver (1kg~2L), das in Wasser unlöslich ist und dieses nicht absorbiert, wodurch es sich sehr gut als Anti-Haft-Zusatz eignet. E551 wird in Schüttgütern, Gewürzen, gefriergetrockneten Produkten, Mischungen und Beschichtungen von Grundprodukten verwendet, um ein Anhaften zu verhindern. Man findet es in Puderzucker zum Überziehen von türkischen Desserts (Lokum). In der Lebensmittelindustrie verhindert E551 das Zusammenkleben von Materialien durch Sprühtrocknung, wodurch ein feines Pulver entsteht, verbessert Mahlprozesse und erleichtert den Transport von Pulvern während der Verarbeitung (verlängert die Haltbarkeit, z. B. bei Gewürzen, Speisesalz), ermöglicht eine genaue Dosierung, z. B. bei der Herstellung von Milchpulver. Es verbessert die Verteilung von pulverförmigen Produkten, z.B. Milchpulver und Sahne, Suppen, Getränkepulver, geriebener Käse, etc. Aufgrund seiner hohen Absorptionsfähigkeit erleichtert es Produktionsprozesse durch die Umwandlung von Flüssigkeiten in Feststoffe, verbessert die Dosierung von hochwertigen oder hochviskosen Produkten, bewahrt flüssige Eigenschaften wie Farbe, Geschmack, ätherische Öle.

*-satisfactory **-excellent, ***-premium

Kieselsäure in Lebensmittelqualität wird auch als reines Nahrungsergänzungsmittel verwendet., Enterosorbens, daufgrund seiner hohen Absorptionsfähigkeit, zur Verbesserung der Darmperistaltik und der Absorption der im Darm angesammelten Substanzen. Empfohlen beiwie inwird nur in wässriger Lösung verwendet. Bereiten Sie die Suspension vor der Anwendung zu. Es wird empfohlen, vor den Mahlzeiten oder eine halbe Stunde nach den Mahlzeiten (Medikamente) zu trinken. Für Erwachsene ~3 g Pulver - 250 ml Wasser. Nehmen Sie 2-3 mal pro Tag, vfür Kinder von 3 bis 7 Jahren: 1 Teelöffel~1g - 100 ml Wasser, vfür Kinder von 7 bis 14 Jahren und darüber: 2 Teelöffel~2g - 200 ml Wasser.

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**- Das Produkt entspricht dem Lebensmittelzusatzstoff E551 Anforderungen, ist aber nicht zur Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff bestimmt.