NĀTRIJA GLUKONĀTS 99% (E576 pārtikas kvalitātes), kg

Parametrs	Funkcija
Nātrija glukonāts	Nātrija D-glukonāts, E576, glikoskābes nātrija sāls, D glikonskābes mononātrija sāls
Formula	NaC6H11O7
Struktūra
IUPAC	Natrio (2R, 3S, 4R, 5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksaonatas (Sodium (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate)
INCI	527-07-1
CAS	SODIUM GLUCONATE
Molārā masa	218,137 g/mol
Blīvums	1,8 g/cm3
Šķīdība	Ūdenī 58 g/100 ml

Savienojums ar formulu NaC6H11O7. Tas ir glikonskābes nātrija sāls. Tās E numurs ir E576. Nātrija glikonātu iegūst, fermentējot glikozi un iegūto glikonskābi neapstrādājot ar nātrija hidroksīdu. Tas nav toksisks, nav kodīgs, labi šķīst ūdenī un ātri bioloģiski noārdās (98 % 2 dienu laikā).

Pārtikas rūpniecībā nātrija glikonāts darbojas kā stabilizators, sekvestrants un biezinātājs, ja to izmanto kā pārtikas piedevu (E576). Salīdzinot ar standarta skābju un to sāļu, piemēram, citronskābes, ābolskābes un pienskābes, intensīvo garšu, glikonskābe ir nedaudz salda, ar maigi skābu garšu un noturīgu iedarbību uz mēli. Nātrija glikonāts samazina augstas intensitātes saldinātāju (HIS), piemēram, stēvijas, minerālvielu un kofeīna, rūgtumu. Tas maskē augu olbaltumvielu un mākslīgo augstas intensitātes saldinātāju, piemēram, saharīna un aspartāma, blakus piegaršu vai pēcgaršu, tādējādi padarot tos piemērotus plašai izmantošanai maz- līdz vidēji kaloriju bezalkoholiskos, sporta vai enerģijas dzērienos. Pateicoties nātrija glikonāta unikālajām īpašībām, tas ir lieliska izvēle veselīgāku un labākas garšas dzērienu radīšanai. Nātrija glikonātu ir apstiprinājusi arī FEMA kā garšas sastāvdaļu ar modificējošām īpašībām, un to var marķēt kā dabīgu aromatizētāju, ja ir izpildīti deklarēšanas nosacījumi. Nātrija glikonātam ir FEMA Nr. 4934. Nātrija glikonāts darbojas arī kā stabilizators gaļas produktos, jo īpaši emulsijas tipa desās, piemēram, cīsiņos. Tas palielina jonu stiprumu un izraisa muskuļu olbaltumvielu uzbriešanu un sadalīšanos. Tas palielina ūdens saistīšanas spēju, kas pozitīvi ietekmē gaļas stingrību un sagriešanas īpašības.

Kosmētikā nātrija glikonātu izmanto kā produktu stabilizatoru, lai novērstu krāsas maiņu un tauku noārdīšanos (kas, sadaloties, rada nepatīkamu aromātu, jo izdalās piesātinātās skābes). To parasti izmanto kosmētikas eļļu un sviesta tipa produktos. Darbojas arī kā mitrinātājs un pH regulators. Nātrija glikonātu izmanto kā dabisku alternatīvu sintētiskiem helātiem (metālu jonu saistvielām), piemēram, EDTA, NTA u. c. To parasti izmanto 0,1-1,0 % koncentrācijā. Šķīst ūdenī. Tikai ārējai lietošanai. Var izmantot visu veidu produktos: krēmos, losjonos, šampūnos, kondicionēros, kosmētikas vai sauļošanās līdzekļos. Nātrija glikonātu izmanto kā helātu veidojošu vielu, veidojot kompleksus ar metālu joniem, kas var ietekmēt kosmētikas līdzekļu stabilitāti un izskatu. Glikonātus pievieno tīrīšanas līdzekļiem un šampūniem, lai palielinātu putu veidošanos, sadalot cietā ūdens jonus. Glikarbonātus izmanto arī mutes dobuma un zobu kopšanas līdzekļos, piemēram, zobu pastās, kur tos izmanto kalcija sekvestrācijai un palīdz novērst gingivītu. Galvenās INCI funkcijas:

• Reaģē un veido kompleksus ar metālu joniem, kas var ietekmēt kosmētikas līdzekļu stabilitāti un/vai izskatu.
• Ādas kopšana: uztur labu ādas stāvokli.

Metālapstrādē nātrija glikonātu izmanto kā īpaši efektīvu dzelzs nogulšņu (gan dzelzs oksīdu, gan dzelzs sulfīdu u.c. sāļu) atdalītāju. Savienojums pats par sevi nav agresīvs, tāpēc nerūsē metālus, bet, pateicoties tā ļoti efektīvajai helātu iedarbībai, tas ātri saista metāla jonus, tādējādi saudzīgi attīrot metāla virsmu. Tas ir stabils gan augstā temperatūrā, gan sārmainos un ļoti koncentrētos sārmu šķīdumos, veidojot stabilus helātus, tāpēc ir efektīvāks nekā EDTA, NTA un citi līdzīgi helāti.

Būvniecībā nātrija glikonātu izmanto kā ūdens reducētāju un inhibitoru. Tas ir efektīvs inhibitors un labs plastifikators un ūdens reduktors betonam, cementam, javai un ģipsim. To var izmantot arī kā betona stīvinātāju. Nātrija glikonāts var ievērojami aizkavēt betona sacietēšanas sākumu un sacietēšanas beigas, kas ir svarīga priekšrocība sarežģītos apstākļos, piemēram, ilgā transportēšanas laikā, karstās vasaras dienās vai tropiskos laika apstākļos. Papildus tam, ka to plaši izmanto kā ļoti efektīvu saķeres aizkavēšanas līdzekli, tas darbojas arī kā ūdens samazinātājs un nodrošina labāku betona maisījumu apstrādājamību.

Apkures sistēmās to izmanto kā ūdens kvalitātes stabilizatoru, jo tas ir lielisks nogulsnēšanās inhibitors, ūdens mīkstinātājs un pretkorozijas piedeva, lai novērstu metāla sadalīšanos apkures sistēmā.

Medicīnā tas var uzturēt skābju un bāzu līdzsvaru cilvēka organismā un atjaunot normālu nervu darbību. To var izmantot nātrija trūkuma novēršanai un ārstēšanai organismā.

Lopkopībā nātrija glikonātu var izmantot, lai uzlabotu dzelzs, kalcija, magnija, alumīnija un citu metālu uzņemšanu no barības. Tas var arī uzturēt skābju un bāzu līdzsvaru dzīvnieka organismā un atjaunot normālu nervu darbību. To var lietot nātrija deficīta novēršanai un ārstēšanai organismā. To var izmantot arī kā piedevu, lai uzlabotu barības sagremojamību.

Svarīgi: pievienojiet preci grozam, ievadiet saņēmēja informāciju un apstipriniet pasūtījumu. Paldies!

Lai ietaupītu Jūsu dārgo laiku, mēs piegādāsim Jūsu pasūtījumu uz Jūsu adresi Jums ērtā laikā!

*- Preču attēli var neatbilst preču un to iepakojuma faktiskajam izskatam, krāsai, komplektācijai vai formai. Preces aprakstā sniegtā informācija ir vispārīga, un tā var neatbilst informācijai uz preces iepakojuma, kā arī var neatbilst precīzai preces izmantošanai. Informācija par preču krājumiem un cenām atsevišķos gadījumos var atšķirties no faktiskajām preču cenām un krājumiem.

**- Produkts atbilst pārtikas piedevas E576 prasībām, bet nav paredzēts lietošanai kā pārtikas piedeva.