NATRIUMGLUCONAAT 99% (E576 food grade), kg

Een verbinding met de formule NaC₆H₁₁O₇. Het is het natriumzout van gluconzuur. Het E-nummer is E576. Natriumgluconaat wordt geproduceerd door fermentatie van glucose, en het resulterende gluconzuur wordt geneutraliseerd met natriumhydroxide. Het is niet giftig, niet corrosief, zeer goed oplosbaar in water en snel biologisch afbreekbaar (98% in 2 dagen).

In de voedingsindustrie werkt natriumgluconaat als stabilisator, sekwestratiemiddel en verdikkingsmiddel bij gebruik als levensmiddelenadditief (E576). Vergeleken met de intense smaak van standaardzuren en hun zouten, zoals citroenzuur, appelzuur en melkzuur, is gluconzuur licht zoet, heeft het een milde zure smaak en heeft het een aanhoudend effect op de tong. Natriumgluconaat vermindert de bitterheid van zoetstoffen met hoge intensiteit (HIS) zoals stevia, mineralen en cafeïne. Het maskeert de bij- of nasmaak van plantaardige eiwitten en kunstmatige zoetstoffen met hoge intensiteit zoals sacharine en aspartaam, waardoor ze geschikt zijn voor wijdverbreid gebruik in alcoholvrije, sport- of energiedranken met lage tot gemiddelde calorieën. De unieke eigenschappen van natriumgluconaat maken het een uitstekende keuze voor gezondere en beter smakende dranken. Natriumgluconaat is ook goedgekeurd door FEMA als een smaakingrediënt met modificerende eigenschappen en kan worden geëtiketteerd als een natuurlijk aroma als aan de voorwaarden voor declaratie wordt voldaan. Natriumgluconaat heeft FEMA nummer 4934. Natriumgluconaat werkt ook als stabilisator in vleesproducten, in het bijzonder in worst van het emulsietype zoals frankfurters. Het verhoogt de ionensterkte en zorgt ervoor dat de spiereiwitten opzwellen en ontvouwen. Dit verhoogt het waterbindend vermogen, wat een positief effect heeft op de stevigheid en snijeigenschappen van het vlees.

In cosmetica wordt natriumgluconaat gebruikt als productstabilisator om verkleuring en afbraak van vetten te voorkomen (die bij afbraak een onaangename geur verspreiden door het vrijkomen van verzadigde zuren). Het wordt vaak gebruikt in cosmetische oliën en boterachtige producten. Het werkt ook als bevochtigingsmiddel en pH-regelaar. Natriumgluconaat wordt gebruikt als een natuurlijk alternatief voor synthetische chelaten (metaalionenbinders) zoals EDTA, NTA, enz. Het wordt meestal gebruikt in concentraties van 0,1-1,0%. Oplosbaar in water. Alleen voor uitwendig gebruik. Kan worden gebruikt in alle soorten producten: crèmes, lotions, shampoos, conditioners, make-up of bruiningsproducten. Natriumgluconaat wordt gebruikt als chelaatvormer en vormt complexen met metaalionen die de stabiliteit en het uiterlijk van cosmetische producten kunnen beïnvloeden. Gluconaten worden toegevoegd aan reinigingsmiddelen en shampoos om de schuimvorming te verhogen door hardwaterionen af te breken. Gluconaten worden ook gebruikt in mond- en tandverzorgingsproducten zoals tandpasta, waar ze calcium vasthouden en tandvleesontsteking helpen voorkomen. Belangrijkste INCI-functies:

• Cheleren: reageert en vormt complexen met metaalionen, die de stabiliteit en/of het uiterlijk van cosmetische producten kunnen beïnvloeden.
• Huidconditionering: houdt de huid in goede conditie

In de metaalbewerking wordt natriumgluconaat gebruikt als een bijzonder effectieve verwijderaar van ijzerafzettingen (zowel ijzeroxiden als ijzersulfiden, enz. zouten). De verbinding zelf is niet agressief en tast daarom geen metalen aan, maar door zijn zeer effectieve chelerende werking bindt het snel metaalionen, waardoor het metaaloppervlak voorzichtig wordt gereinigd. Het is stabiel bij zowel hoge temperaturen als in alkalische en sterk geconcentreerde alkalische oplossingen en vormt stabiele chelaten, waardoor het effectiever is dan EDTA, NTA en andere soortgelijke chelaten.

In de bouw wordt natriumgluconaat gebruikt als waterverminderaar en inhibitor. Het is een effectieve remmer en een goede plastificeerder en waterverminderaar voor beton, cement, mortel en gips. Het kan ook worden gebruikt als verstijvingsmiddel voor beton. Natriumgluconaat kan het begin van uitharding en het einde van de uitharding van beton aanzienlijk vertragen, wat een belangrijk voordeel is in moeilijke omstandigheden zoals lange transporttijden, hete zomerdagen of tropisch weer. Naast het wijdverspreide gebruik als een zeer effectieve bindingsvertrager, werkt het ook als een waterverminderaar en zorgt het voor een betere verwerkbaarheid van betonmengsels.

In verwarmingssystemen wordt het gebruikt als een stabilisator van de waterkwaliteit, omdat het een uitstekende bezinkingsremmer is, een waterontharder en een anticorrosief additief om metaalafbraak in het verwarmingssysteem te voorkomen.

In de geneeskunde kan het het zuur-base evenwicht in het menselijk lichaam handhaven en de normale zenuwfunctie herstellen. Het kan worden gebruikt om natriumtekort in het lichaam te voorkomen en te behandelen.

In de veehouderij kan natriumgluconaat gebruikt worden om de opname van ijzer, calcium, magnesium, aluminium en andere metalen uit voer te verbeteren. Het kan ook het zuur-base-evenwicht in het lichaam van het dier handhaven en de normale zenuwfunctie herstellen. Het kan worden gebruikt om natriumtekort in het lichaam te voorkomen en te behandelen. Het kan ook worden gebruikt als additief om de verteerbaarheid van voer te verbeteren.

Belangrijk: plaats het product in het winkelmandje, vul de gegevens van de ontvanger in en bevestig de bestelling. Dank u wel

Om uw kostbare tijd te besparen, leveren wij de bestelde producten op het opgegeven adres op een moment dat u het beste uitkomt!

*- De productfoto's kunnen afwijken van het werkelijke uiterlijk, de kleur, de samenstelling of de vorm van het product en de verpakking. De informatie in de productbeschrijving is algemeen van aard en kan afwijken van de informatie op de productverpakking. De weergegeven gegevens over voorraad en prijzen kunnen in sommige gevallen afwijken van de werkelijke prijzen en voorraden van de producten.

**- Het product voldoet aan de vereisten voor levensmiddelenadditief E576, maar is niet bedoeld voor gebruik als levensmiddelenadditief.