NATRIO GLIUKONATAS 99% (E576 food grade), kg

Parametras	Savybė
Natrio gliukonatas	Natrio D-gliukonatas, E576, gliukono rūgšties natrio druska, D gliukono rūgšties mononatrio druska
Formulė	NaC6H11O7
Struktūra
IUPAC	Natrio (2R, 3S, 4R, 5R)-2,3,4,5,6-pentahidroksiheksaonatas (Sodium (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate)
CAS	527-07-1
INCI	SODIUM GLUCONATE
Molinė masė	218,137 g/mol
Tankis	1,8 g/cm3
Tirpumas	Vandenyje 58 g/100 ml

Junginys, kurio formulė NaC₆H₁₁O₇. Tai gliukono rūgšties natrio druska. Jos E numeris yra E576. Natrio gliukonatas gaminamas fermentuojant gliukozę, bei gautą gliukono rūgštį neturalizuojant natrio hidroksidu. Tai netoksiška, nekoroziška, labai tirpi vandenyje ir greitai biodegraduojanti medžiaga (98% per 2 dienas).

Maisto pramonėje natrio gliukonatas veikia kaip stabilizatorius, sekvestrantas ir tirštiklis, kai naudojamas kaip maisto priedas (E576). Palyginti su intensyviu standartinių rūgščių ir jų druskų, tokių kaip citrinų, obuolių ir pieno rūgštis, skoniu, gliukono rūgštis yra šiek tiek saldi, švelnaus rūgštinio skonio ir nuolat veikia liežuvį. Natrio gliukonatas sumažina didelio intensyvumo saldiklių (HIS), pavyzdžiui, stevijos, mineralų ir kofeino, kartumą. Jis maskuoja augalinių baltymų ir dirbtinių intensyvaus poveikio saldiklių, tokių kaip sacharinas ir aspartamas, šalutines natas ar poskonius, todėl juos galima plačiai naudoti mažo ir vidutinio kaloringumo nealkoholiniuose, sportiniuose ar energiniuose gėrimuose. Dėl unikalių natrio gliukonato savybių jis yra puikus pasirinkimas sveikesniems ir geresnio skonio gėrimams gaminti. Natrio gliukonatas taip pat patvirtintas FEMA kaip skonio ingredientas, turintis modifikuojančių savybių, ir gali būti ženklinamas kaip natūrali kvapioji medžiaga, jei tenkinamos deklaravimo sąlygos. Natrio gliukonatas turi FEMA Nr. 4934. Natrio gliukonatas taip pat veikia kaip stabilizatorius mėsos gaminiuose, ypač emulsinio tipo dešrose, pavyzdžiui, dešrelėse. Dėl jo padidėja jonų stiprumas, o raumenų baltymai išbrinksta ir išsiskleidžia. Dėl to padidėja vandens surišimo geba, o tai teigiamai veikia mėsos tvirtumą ir pjaustymo savybes.

Kosmetikoje natrio gliukonatas naudojamas produktų stabilizatorius neleidžiantis pakeisti spalvos bei skilti riebalams (skylant jiems išsiskiria nemalonus kvapas dėl išlaisvintų sočiųjų rūgščių). Dažniausiai naudojamas kosmetinių aliejų ir sviesto tipo produktuose. Taip pat veikia kaip drėkiklis ir pH reguliatorius. Natrio gliukonatas naudojamas kaip natūrali alternatyva sintetiniams chelatams (metalų jonų surišėjams), tokiem kaip EDTA, NTA ir kt. Dažniausiai naudojama 0,1-1,0% koncentracijos. Tirpinama vandenyje. Tik išoriniam naudojimui. Galima naudoti visų tipų produktuose: kremai, losjonai, šampūnai, kondicionieriai, makiažo ar įdegio priemonės. Natrio gliukonatas naudojamas kaip chelatinis agentas, sudarantis kompleksus su metaliniais jonais, kurie gali turėti įtakos kosmetikos gaminių stabilumui ir išvaizdai. Gliukonatai pridedami prie valiklių ir šampūnų, kad padidintų putų susidarymą, išskaidant kietus vandens jonus. Gliukonatai taip pat naudojami burnos ir dantų priežiūros priemonėje, pvz., dantų pasta, kur jis naudojamas kalcio sekvenavimui ir padeda išvengti gingivito. Pagrindinės INCI funkcijos:

• Chelatas: Reaguoja ir sudaro kompleksus su metalų jonais, kurie gali turėti įtakos kosmetikos gaminių stabilumui ir (arba) išvaizdai.
• Odos kondicionavimas: palaiko gerą odos būklę

Metalo apdirbime natrio gliukonatas naudojamas kaip ypač efektyvus geležies nuosėdų (tiek geležies oksidų, tiek geležies sulfidų ir kt. druskų) valiklis. Pats junginys nėra agresyvus, todėl nesukelia metalų korozijos, bet dėl labai efektyvaus chelatinio poveikio greitai suriša metalo jonus, taip švelniai nuvalomas metalo paviršius. Jis yra stabilus tiek aukštose temperatūrose, tiek ir šarminiuose ir labai koncentruotose šarminiuose tirpaluose, sudaro stabilius chelatus, todėl efektyvumas tampa didesnis nei EDTA, NTA kitų panašių chelatų.

Statybose natrio gliukontas naudojamas kaip vandens reduktorius (vandens kiekio mažintojas) ir inhibitorius statybos pramonėje. Jis yra efektyvus inhibitorius ir geras plastifikatoriaus bei vandens reduktorius betonui, cementui, skiediniui ir gipsui. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip betono stingimą mažinantis priedas. Natrio gliukonatas gali gerokai atitolinti betono kietėjimo pradžią ir stingimo pabaigos laiką, o tai yra svarbus privalumas esant sudėtingoms sąlygoms, pvz. ilgas transportavimo laikas, karštos vasaros dienos ar tropikų oras. Be to, kad jis plačiai naudojamas kaip labai veiksmingas rišimosi lėtintojas, jis taip pat veikia kaip vandens mažintojas ir užtikrina geresnį betono mišinių apdirbamumą.

Šildymo sistemose naudojamas kaip vandens kokybės stabilizatorius, nes jis puikiai slopina nuosėdų susidarymą, vandens minkštiklis ir antikorozinis priedas, neleidžiantis metalam irti šildymo sistemoje.

Medicinoje jis gali išlaikyti rūgšties ir šarmų pusiausvyrą žmogaus organizme ir atkurti normalų nervų veikimą. Jis gali būti naudojamas natrio stygiaus organizme prevencijai ir gydymui.

Gyvulinkystėje natrio gliukonatas gali būti naudojamas geležies, kalcio, magnio, aliuminio ir kt. metalų įsisavinimo gerinimui iš pašaro. Taip pat išlaikyti rūgšties ir šarmų pusiausvyrą gyvūno organizme ir atkurti normalų nervų veikimą. Jis gali būti naudojamas natrio stygiaus organizme prevencijai ir gydymui. Taip pat gali būti naudojamas kaip priedas gerinantis pašaro suėdamumą.

Svarbu: įdėkite prekę į krepšelį, užpildykite gavėjo anketos duomenis ir patvirtinkite užsakymą. Ačiū!

Taupydami Jūsų brangų laiką, užsakytas prekes pristatysime nurodytuoju adresu Jums patogiu metu visoje Lietuvoje!

*- Prekių nuotraukos gali neatitikti realios prekių ir jų pakuotės išvaizdos, spalvos, komplektacijos ar formos. Informacija prekės aprašyme yra bendro pobūdžio, todėl gali nesutapti su informacija ant prekės pakuotės, bei nėra tikslus prekės panaudojimo būdas. Pateikti duomenys apie prekių likučius ir kainas tam tikrais atvejais gali skirtis nuo realios prekių kainos ir jų likučių

**- Produktas atitinka maisto priedui E576 keliamus reikalavimus, bet nėra skirtas naudoti kaip maisto priedas.