NATRIUMLACTAAT 60% (E325 food grade), L

Natriumlactaat wordt meestal gevonden als vloeistof, maar kan ook in poedervorm zijn. Het is een kleurloze of gelige vloeistof met de kenmerkende zwakke geur van gefermenteerde melk of natuurlijke yoghurt. Het is een stof met een breed scala aan toepassingen en is betrokken bij verschillende biochemische processen.

In de voedingsindustrie wordt natriumlactaat E325 veel gebruikt in de broodbakindustrie om het deeg te voeden, wat resulteert in een homogener brood met een vochtigere smaak en een beter aroma. Natriumlactaat wordt ook gebruikt in bevroren vleesproducten die in vacuümverpakkingen worden bewaard om hun houdbaarheid te verlengen en uitdroging tijdens het koelproces te voorkomen. Het wordt vaak gebruikt in karamel, marshmallows en marmelade omdat het verdamping van water tijdens het koken en verhitten voorkomt. Natriumlactaat E325 van levensmiddelenkwaliteit versterkt het effect van andere antioxidanten en werkt als een relatief goed antibacterieel middel. Ondanks de gelijkenis van de naam, is natriumlactaat zelf chemisch niet gelijk aan lactose (melksuiker) en moet daarom niet beperkt worden tot lactose-intolerante personen. Natriumlactaat kan worden gebruikt als zoutmiddel zonder het gebruik van toegevoegd zout. Het is gebleken dat natriumlactaat gebruikt kan worden in vleesproducten met een verlaagd zoutgehalte en om een bepaald zoutgehalte te behouden. Het gebruik voor dit doel is echter niet wijdverspreid.

In cosmetica is natriumlactaat van nature aanwezig in de huid als een natuurlijke vochtvasthoudende factor (NMF) die nodig is voor de natuurlijke hydratatie van de huid. Het is een aanzienlijk sterkere vochtinbrenger dan plantaardige glycerine, waar het twee keer zoveel water vasthoudt. Natriumlactaat is een zeer effectieve vochtinbrenger die de vochtbarrière van de huid helpt te versterken. Het gebruik van natriumlactaat kan het vochtgehalte van de huid tot 84% verhogen. Als je natriumlactaat vergelijkt met andere veelgebruikte vochtinbrengers, dan is het vochtvasthoudend vermogen het op één na beste van natriumhyaluronaat (hyaluronzuur). Het heeft ook een verhelderend effect op de huid door de werking van het lactaation. Het gebruik van natriumlactaat in zeepbases resulteert in hardere zeepstaven die langer meegaan, niet barsten en vochtiger zijn. In cosmetica wordt natriumlactaat gebruikt als conserveermiddel, exfoliant (huidvernieuwingsmiddel) en vochtinbrenger. Het is geschikt als ingrediënt in cosmetische verzorgingsproducten voor de geïrriteerde, donkere huid. Geeft cosmetica een lichte textuur en verwijdert plakkerigheid. Voorkomt uitdroging van producten (barsten in zeep, enz.)

Aanbevolen gebruik:

• Voor gebruik in gezichts- en lichaamscosmetica (lotions, scrubs, douchegels, shampoos, gezichts- en lichaamscrèmes, handgemaakte zepen), in kant-en-klare producten, uitstekende vervanger voor glycerine (toegevoegd helemaal aan het einde van het proces, voor het bottelen)
• Aanbevolen gebruik: in cosmetische producten - 1 tot 10% van het gewicht van het eindproduct, als pH-versterker - 0,5%.
• Toe te voegen in de laatste fase van de cosmeticaproductie
• Alleen voor uitwendig gebruik
• Belangrijkste INCI-functies:
• pH-regelaar: stabiliseert de pH van cosmetica
• Bevochtiger: houdt het watergehalte van het cosmetische product op peil, zowel in de verpakking als op de huid.
• Keratolytisch: verwijdert dode cellen van de hoornlaag van de apidermis.

In de veehouderij heeft het lactaatanion [CH₃CH(OH)COO-] de belangrijke functie om de 'grondstof' te leveren voor de verdere regeneratie van bicarbonaat (HCO^3-), en fungeert daarom als een bron (vervanging) van bicarbonaat in het geval dat de normale productie en benutting van melkzuur verstoord is door een verstoord lactaatmetabolisme. Het lactaataniongehalte in de extracellulaire vloeistof is meestal minder dan 1 mEq/l, maar kan oplopen tot 10 mEq/l tijdens inspanning. Het wordt zelden gemeten en is daarom een van de “ongemeten anionen” (de “anion gap”) bij de bepaling van de ionensamenstelling van plasma. Het kan gebruikt worden om vee met acidose te behandelen, ofwel door supplementatie in het voer of rechtstreeks in de bloedbaan. Er zijn veel producten met natriumlactaat beschikbaar voor huidverzorging (therapeutische zalven, ontsmettingsmiddelen, speendoekjes na het melken, reinigingsmiddelen voor het melken enz.) Het wordt ook gebruikt als ademhalings- en zuurteregelaar, waardoor diervoeder smakelijker en geurlozer wordt en de verteerbaarheid van voer toeneemt. Dieren worden sneller zwaarder en produceren meer melk. Natriumlactaat in diervoeding wordt gekenmerkt door regulering van de pH in de maag en bufferende eigenschappen (voorkomt ernstige pH-schommelingen), verbetering van de proteolytische enzymactiviteit/verbetering van de pancreassecretie, stimulering van de spijsverteringsenzymactiviteit, stimulering van gunstige bacteriegroei, vermindering van de overleving van ziekteverwekkers in de maag/microbiële populatiebalans en directe bacteriedoding.

Gebruikt in de wasindustrie als een natuurlijk ingrediënt voor het ontkalken van oppervlaktereiniging, een antimicrobieel middel dat natuurlijk en milieuvriendelijk is. Het wordt vaak aangetroffen in biologische producten als actief ingrediënt en als hulpstof.

In de geneeskunde wordt natriumlactaat gebruikt om hartritmestoornissen te behandelen die veroorzaakt worden door overdoses van klasse I antiaritmica, evenals drukverhogende sympathomimetica die hypertensie kunnen veroorzaken. Het kan intraveneus worden toegediend als een bron van bicarbonaat om milde tot matige metabole acidose te voorkomen of onder controle te houden bij patiënten met beperkte orale inname (van natriumbicarbonaat) en zonder significante aantasting van oxidatieve processen. Gebruik bij melkzuur is echter gecontra-indiceerd.

Het wordt gebruikt in schoolexperimenten als grondstof om de sensorische eigenschappen van voedsel te bestuderen of als grondstof om zoute smaakaspecten te bepalen.

Belangrijk: plaats het product in het winkelmandje, vul de gegevens van de ontvanger in en bevestig de bestelling. Dank u wel

Om uw kostbare tijd te besparen, leveren wij de bestelde producten op het opgegeven adres op een moment dat u het beste uitkomt!

*- De productfoto's kunnen afwijken van het werkelijke uiterlijk, de kleur, de samenstelling of de vorm van het product en de verpakking. De informatie in de productbeschrijving is algemeen van aard en kan afwijken van de informatie op de productverpakking. De weergegeven gegevens over voorraad en prijzen kunnen in sommige gevallen afwijken van de werkelijke prijzen en voorraden van de producten.

**- Het product voldoet aan de vereisten voor levensmiddelenadditief E325, maar is niet bedoeld voor gebruik als levensmiddelenadditief.