NATRIUMBENZOAT, (E211 fødevarekvalitet) 99,5%, kg

Parameter	Funktion
Natriumbenzoat	E211, benzoate of soda
Formel	C7H5NaO2
Struktur
IUPAC	Natriumbenzoat (Sodium benzoate)
INCI	SODIUM BENZOATE
CAS	532-32-1
Lermasse	144,105 g/mol
Tæthed	1,497 g/cm3
Opløselighed	I vandet: 62.69 g/100 mL (0 °C) 62.78 g/100 mL (15 °C) 62.87 g/100 mL (30 °C) 71.11 g/100 mL (100 °C)	I methanol: 8.22 g/100 g (15 °C) 7.55 g/100 g (66.2 °C)	I ethanol: 2.3 g/100 g (25 °C) 8.3 g/100 g (78 °C)	1,4-dioxan: 0.818 mg/kg (25 °C)

Det er natriumsaltet af benzoesyre med den kemiske formel NaC₇H₅O₂. Det er et meget anvendt konserveringsmiddel til fødevarer med E-nummer E211. Det kan fremstilles ved at lade natriumhydroxid reagere med benzoesyre.

I fødevareindustrien bruges natriumbenzoat som konserveringsmiddel. Det bruges hovedsageligt i sure fødevarer som salatdressinger (eddikesyre), kulsyreholdige drikkevarer (kulsyre), syltetøj og frugtsaft (citronsyre), syltetøjsmarinade (eddikesyre) og krydderier. I nogle tilfælde bruges natriumbenzoat til at hæmme gæringsprocessen i vin og til at få en "ren" etiket uden brug af sulfitter. Når natriumbenzoat bruges som konserveringsmiddel, omdannes det til benzoesyre (E210), som beskytter fødevarer mod bakterier og svampe. Benzoesyre bruges generelt ikke direkte på grund af dens dårlige opløselighed i vand. Konserveringsprocessen starter med, at benzoesyre optages i cellen. Når pH-værdien i cellens indre medium falder til under 5, sænkes den anaerobe fermentering af glukose ved hjælp af phosphofructokinase betydeligt, hvilket resulterer i en betydelig nedgang i væksten og overlevelsen af de mikroorganismer i fødevaren, der er ansvarlige for fordærvelse af fødevarer. Den anbefalede mængde natriumbenzoat til konservering af fødevarer er op til 0,1 % af produktets samlede vægt.

Inden for rengøring og renlighed gør natriumbenzoats beskyttende og svampedræbende egenskaber det til en almindelig ingrediens i konventionelle og endda nogle miljøvenlige møbelpoleringsmidler, toilet-, opvaske-, køkken- og overfladerensere, opvaskegeler, tæpperensere, møbelrensere og opvaskemaskiner.

I kosmetik bruges natriumbenzoat E211 som konserveringsmiddel i kosmetik og produkter til personlig pleje, f.eks. babyprodukter, badeprodukter, sæber og rengøringsmidler, øjenmakeup, renseprodukter, makeupprodukter samt hår-, negle- og hudplejeprodukter. Natriumbenzoat er en af hovedingredienserne i alkoholholdige eller alkoholfrie mundskyllemidler. Natriumbenzoat bruges som svampedræbende konserveringsmiddel i kosmetik og fødevarer under navnet E211. Det er derfor meget effektivt mod svampe, gær og bakterier. Det er relativt nemt at fremstille ved hjælp af natron, vand og benzoesyre. Det findes naturligt i nogle frugter som f.eks. blommer, svesker eller æbler. Det betragtes som naturligt og er tilladt i økologiske kosmetiske produkter.

I husdyrbrug kan natriumbenzoat E211 bruges som konserveringsmiddel i foder til landbrugsdyr og fjerkræ. Den mest almindelige anvendelse er ved fremstilling af sommerfoder, som er fugtigt og belagt med melasse, glycerol, propylenglycol og mineralske tilsætningsstoffer. De varme temperaturer får hurtigt foderet til at fordærve, hvilket reducerer dets effektivitet og fordøjelighed i løbet af dagen. For at undgå risikoen for unormal fodertilberedning, forringelse af dyrenes sundhed og tab af mælkeproduktion tilsættes op til 0,1 % natriumbenzoat til den samlede mængde foder, der tilberedes.

Natriumbenzoat bruges i varmesystemer på grund af dets to egenskaber: konserveringsmiddel og korrosionshæmmer. På den ene side beskytter natriumbenzoat varmesystemer mod biofouling ved at forhindre vækst af mikroorganismer og alger, som danner slimsystemer, der forstyrrer varmeoverførslen og den jævne strømning af varmeoverførselsvæsken. I et andet aspekt virker natriumbenzoat efter OAT-princippet (chelaterende effekt), idet det effektivt binder metalioner og dermed forhindrer dannelsen af store mængder ioner i varmesystemet, som ville føre til metalnedbrydning (korrosion).

I lægemidler bruges natriumbenzoat som behandling af ureacyklusforstyrrelser på grund af dets evne til at binde aminosyrer. Dette medfører frigivelse af disse aminosyrer og en reduktion af ammoniak. Nylige undersøgelser viser, at natriumbenzoat kan opnå effektive resultater, når det bruges som supplerende behandling af skizofreni (1 g/d). Natriumbenzoat bruges til at behandle hyperammonæmi. Det bruges også som konserveringsmiddel til mikrobielt følsomme lægemidler. bruges som opløsningsmiddel i en serumbilirubintest til at undertrykke urticariaudslæt.

I pyroteknik bruges natriumbenzoat til at frembringe en fløjtende lyd, når fyrværkeri eller pyroteknik antændes og/eller nulstilles.

Vigtigt: Læg venligst varen i kurven, udfyld modtagerens oplysninger, og bekræft din ordre. Vi takker for hjælpen!

For at spare din dyrebare tid leverer vi din ordre til den adresse, du angiver, når det passer dig!

*- Billeder af varerne afspejler muligvis ikke det faktiske udseende, farve, samling eller form af varerne og deres emballage. Oplysningerne i produktbeskrivelsen er af generel karakter og svarer muligvis ikke til oplysningerne på produktemballagen. Oplysningerne om varernes lagerbeholdning og priser kan i nogle tilfælde afvige fra varernes faktiske priser og lagerbeholdning.

**- Produktet overholder kravene til fødevaretilsætningsstoffet E211, men er ikke beregnet til brug som fødevaretilsætningsstof.