IDROSSITOLUENE BUTILICO TERZIARIO (TBHQ, E319 food grade), kg

Parametro	Proprietà
TBHQ	E319, Terziario-butilidrossichinone, Idrossichinolo terziario-butilico, Butilidrochinone, Tert-butilhidrochinonas, Tertiary Butylhydroquinone (TBHQ)
Formula	C10H14O2
Struttura
IUPAC	2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzendiolo - 2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzenediol
INCI	TBHQ
CAS	1948-33-0
Massa molare	166.22 g/mol
Densità	1,05 g/cm3 ( 20 °C)
Solubilità	Poco solubile in acqua: 1mg/L ( 20 °C) 50g/L ( 95 °C) Facilmente solubile in alcool, etere, solventi organici

Il tret-butilidrochinone (tBHQ) è ampiamente utilizzato come antiossidante alimentare sintetico per proteggere oli e grassi dal deterioramento ossidativo e dall'irrancidimento, grazie alla sua forte attività di perossidazione lipidica.

Nell'industria alimentare, il TBHQ è utilizzato come conservante per gli oli vegetali insaturi e per molti grassi animali commestibili. Non cambia colore anche in presenza di ferro e non altera il sapore o l'odore del materiale a cui viene aggiunto. Può essere combinato con altri conservanti come l'idrossianisolo butilato (BHA). Come additivo alimentare, il suo numero E è E319. Viene aggiunto a vari alimenti. Il suo principale vantaggio è una maggiore durata di conservazione. Il TBHQ è un comune antiossidante che impedisce l'ossidazione dei grassi. L'ossidazione può causare la perdita di sapore, lo scolorimento e l'impoverimento del valore nutrizionale degli alimenti. Poiché l'ossidazione può causare l'irrancidimento dei grassi, il TBHQ può anche contribuire a prolungare la durata di conservazione e a ridurre gli sprechi alimentari dovuti al deterioramento. Il TBHQ si trova spesso in alimenti come cracker, grassi e oli, patatine fritte, ciambelle, alcuni tipi di pane, popcorn, altri snack e alimenti surgelati già pronti. Il TBHQ è stato classificato dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense come Generally Recognised as Safe o “GRAS”. I grassi e gli oli conservati, così come gli alimenti che contengono questi ingredienti, possono irrancidire, diventare stantii o semplicemente diventare poco appetibili con il passare del tempo; le proprietà antiossidanti del TBHQ aiutano a preservare questi grassi e oli eliminando l'ossigeno che contengono. Nella produzione, il TBHQ viene solitamente aggiunto alla fase lipidica. Può essere utilizzato in combinazione con altri antiossidanti comuni, come BHT e BHA, ma non con il gallato di propile (PG). Nelle formulazioni alimentari contenenti lipidi, il TBHQ è molto efficace grazie alle seguenti proprietà:1,2

• Elevata attività antiossidante negli oli e nei grassi da cucina.
• Capacità ossidativa simile a quella di BHA e BHT.
• Solubile nei grassi.
• Non reagisce con rame e ferro e non forma composti complessi. .
• Non sbiadisce il colore degli alimenti.
• Non provoca sapori sgradevoli.
• È possibile aggiungere acido citrico o citrato di monogliceridi per migliorare le proprietà stabilizzanti dei lipidi.

Livelli di utilizzo del TBHQ in Europa e negli USA: Grassi e oli 0,2% 200 mg/l, Panetteria 0,2% 200 mg/l (solo negli impasti per torte), Cereali 0,2% 200 mg/l (solo cereali precotti). Il TBHQ (E319) è considerato sicuro nell'Unione Europea dall'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare con una dose giornaliera tollerabile di 0,7 mg/kg.

Viene utilizzato come fissativo nella produzione di cosmetici per ridurre il tasso di evaporazione e migliorare la stabilità. Il TBHQ è utilizzato in rossetti, colonie, creme idratanti e altri prodotti per il trucco. La sua funzione nei cosmetici è quella di stabilizzare il prodotto in modo che gli ingredienti grassi della formulazione non cambino colore, la fragranza non cambi proprietà aromatiche e le creme non cambino le loro proprietà reologiche (flusso, viscosità, rigidità). Funzioni essenziali del Tert-Butylhydroquinone (INCI)

• Antiossidante: inibisce le reazioni stimolate dall'ossigeno, prevenendo così l'ossidazione e l'irrancidimento.
• Mascheramento: riduce o inibisce l'odore o il sapore principale del prodotto.
• Profumo: utilizzato nei profumi e nelle materie prime aromatiche.

Nella produzione di biodiesel, il butilidrossinolo terziario viene utilizzato come stabilizzatore per inibire l'autopolimerizzazione dei perossidi organici. È particolarmente utilizzato come antiossidante nel biodiesel. L'uso di antiossidanti nel biodiesel è particolarmente importante quando la materia prima è un olio di scarto, di scarsa qualità o vecchio. Si utilizzano concentrazioni fino a 1 kg di antiossidante per tonnellata di biodiesel.

In agricoltura e orticoltura, il TBHQ viene utilizzato come ingrediente negli insetticidi per evitare che le sostanze attive diventino stantie.

Nella produzione di olio, il TBHQ viene utilizzato come antiossidante e stabilizzatore del petrolio. Durante l'estrazione, il petrolio contiene alti livelli di composti insaturi che reagiscono molto rapidamente con l'aria e cambiano le loro proprietà, perdendo così preziose materie prime. L'aggiunta di un antiossidante preserva tutti i preziosi componenti del petrolio.

Nell'industria delle vernici, il butilidrochinone viene aggiunto anche alle vernici e alle resine per mantenere inalterate le proprietà reologiche (viscosità, fluidità, rigidità, ecc.) dei prodotti, poiché la base di questi prodotti è di origine grassa, dove, quando si combina con l'ossigeno, le proprietà dei componenti cambiano.

Importante: aggiungi il prodotto al carrello, compila i dati del modulo destinatario e conferma l'ordine. Grazie!

Per risparmiare il tuo prezioso tempo, consegneremo i prodotti ordinati all'indirizzo indicato e nell'orario a te più comodo!

*- Le immagini dei prodotti possono differire dall'aspetto reale del prodotto e della sua confezione, colore, completezza o forma. Le informazioni nella descrizione del prodotto sono di natura generale e potrebbero non corrispondere alle informazioni riportate sulla confezione, né rappresentano un metodo preciso di utilizzo del prodotto. I dati indicati relativi a prezzi e disponibilità dei prodotti possono in alcuni casi differire dai prezzi e dalle giacenze effettive.

**- Il prodotto è conforme ai requisiti dell'additivo alimentare E319, ma non è destinato all'uso come additivo alimentare.