ACETATO DI SODIO (E262 food grade) 99%, kg

Parametro	Proprietà
Acetato di sodio	Etanoato di sodio, ghiaccio caldo
Formula	CH3COONa
Struttura
IUPAC	Etanoato di sodio -sodium ethanoate
INCI	SODIUM ACETATE
CAS	6131-90-4
Massa molare	82.034 g/mol
Densità	1.45g/cm3
Solubilità	In acqua: 32.9 g/100 mL (-10 °C) 36.2 g/100 mL (0 °C) 46.4 g/100 mL (20 °C) 82 g/100 mL (50 °C)

L'acetato di sodio, noto anche come etanoato di sodio, è un sale organico con un'ampia gamma di applicazioni.

Nell'industria alimentare, l'acetato di sodio è utilizzato come regolatore di acidità (E262). Lo ione acetato conferisce un sapore salato e aspro alle patatine.

Nell'edilizia, l'acetato di sodio viene utilizzato nella lavorazione del calcestruzzo per attenuare gli effetti dell'acqua. Agisce come agente impermeabilizzante ed è più economico delle resine epossidiche utilizzate come analoghi.

Nei laboratori, l'acetato di sodio viene utilizzato come tampone del pH per mantenere costante il terreno di coltura, nelle reazioni biochimiche in cui è necessario un terreno leggermente acido (pH 4-6). L'acetato di sodio viene utilizzato come fonte di carbonio nella coltivazione dei batteri. Si usa per aumentare la quantità di DNA isolato dall'etanolo.

Nelle scuole, l'acetato di sodio viene utilizzato negli esperimenti sul ghiaccio caldo. Una soluzione satura di acetato di sodio viene preparata e raffreddata in frigorifero. Toccando la soluzione si provoca una cristallizzazione istantanea, quando la soluzione limpida si trasforma in un cristallo solido bianco. Può essere utilizzato anche per la coltivazione di cristalli di fibre.

Nell'industria tessile, l'etanoato di sodio viene utilizzato per neutralizzare gli scarti dell'acido solforico e come fotoprotettore nei coloranti all'anilina. Nella produzione di cuscini di cotone, l'acetato di sodio viene utilizzato per dissipare la carica statica. Viene inoltre utilizzato insieme ai sali di cromo nella lavorazione dei tessuti.

In cosmetica, l'acetato di sodio viene utilizzato come conservante alimentare delicato. Può anche essere utilizzato come tampone per mantenere un livello di pH uniforme per tutta la durata del prodotto. Principali funzioni INCI:

• Regolatore di pH: stabilizza il pH dei cosmetici.
• Mascheramento: riduce o sopprime l'odore o l'aroma principale del prodotto.

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**- Il prodotto è conforme ai requisiti dell'additivo alimentare E262, ma non è destinato all'uso come additivo alimentare.