SORBATO DI POTASSIO (E202 food grade) 99%, kg

Parametro	Proprietà
Sorbato di potassio	E202, Sorbistat potassico
Formula	CH3CH=CH−CH=CH−CO2K
Struttura
IUPAC	Esa 2,4-dienato di potassio
INCI	POTASSIUM SORBATE
CAS	24634-61-5
Massa molare	150.218 g/mol
Densità	1,363 g/cm3
Solubilità	In acqua: 58.5 g/100 mL (100 °C)

Si tratta del sale di sodio dell'acido sorbico con formula chimica C₆H₇KO₂. È un conservante alimentare ampiamente utilizzato con numero E202. Può essere prodotto facendo reagire l'idrossido di potassio con l'acido sorbico.

Il sorbato di potassio è utilizzato come conservante nell'industria alimentare. Il sorbato di potassio viene utilizzato per inibire la crescita di muffe e lieviti nei prodotti alimentari (formaggio, vino, yogurt, carne secca, sidro, bibite, succhi di frutta, prodotti da forno). Viene utilizzato nella produzione di sciroppo d'acero e frullati. Viene utilizzato anche come ingrediente nei prodotti a base di frutta secca. Il sorbato di potassio si trova comunemente negli integratori alimentari a base di erbe perché inibisce la crescita di muffe e altri microbi, prolungando la durata di conservazione. La percentuale raccomandata di sorbato di potassio nella conservazione degli alimenti è fino allo 0,1% del peso totale del prodotto. Il sorbato di potassio è noto anche come stabilizzatore del vino e viene convertito in acido sorbico quando entra nel vino. Una volta che il vino è in fermentazione attiva e le bottiglie di vino chiarificato sono state travasate, il sorbato di potassio inibisce l'ulteriore crescita dei lieviti. Questo blocca l'ulteriore conversione degli zuccheri del vino in CO₂ ed etanolo. Questo è importante per i vini zuccherati, dove il sorbato viene aggiunto prima dell'imbottigliamento. Il sorbato viene solitamente utilizzato in combinazione con il metabisolfito di potassio. Il sorbato di potassio viene aggiunto ai vini dolci, ai vini spumanti, ai sidri e ad alcuni vini da tavola che non mantengono bene la loro limpidezza dopo l'imbottigliamento.

In cosmetica, il sorbato di potassio E202 è utilizzato come conservante nei prodotti cosmetici e per la cura della persona, nei prodotti per bambini, nei prodotti per il bagno, nei saponi e nei detergenti, nei prodotti per il trucco degli occhi, nei prodotti per la pulizia, nei prodotti per il make-up e nei prodotti per la cura dei capelli, delle unghie e della pelle. Alcuni produttori cosmetici e farmaceutici utilizzano il sorbato di potassio al posto dei parabeni. Le principali funzioni INCI sono:

• Mascheramento: riduce o sopprime l'odore o il sapore principale del prodotto.
• Conservante: inibisce lo sviluppo di microrganismi nei prodotti cosmetici.

In zootecnia, il sorbato di potassio può essere utilizzato come conservante in agricoltura per i mangimi di animali e pollame. L'uso più comune è nel periodo estivo per la preparazione di mangimi umidi, ricoperti di melassa, glicerolo, glicole propilenico e additivi minerali. Le temperature calde causano un rapido deterioramento del mangime, riducendone l'efficienza e la digeribilità durante il giorno. Per evitare un'ulteriore preparazione del mangime, il deterioramento della salute del bestiame e la perdita della produzione di latte, si aggiunge fino allo 0,1% di sorbato di potassio alla quantità totale di mangime preparato.

In acquacoltura, il sorbato di potassio viene utilizzato sia da solo che in combinazione con il benzoato di sodio nella preparazione di esche da pesca. È più comunemente presente nei prodotti aromatizzanti per la pesca alla carpa, nelle boilies, nelle salse, ecc. Vengono utilizzate concentrazioni fino al 5% del peso totale. Le concentrazioni più elevate si trovano negli additivi grezzi per garantire la freschezza a lungo termine delle esche. La solubilità del sorbato di potassio nel glicole propilenico, l'assenza di cattivi odori e la sua facile degradabilità in acqua ne fanno uno dei principali conservanti.

In campo farmaceutico, il sorbato di potassio può essere utilizzato nelle preparazioni nutritive che vengono somministrate tramite tubi direttamente nello stomaco dei pazienti, in quanto contribuisce a ridurre il numero di batteri patogeni.

Importante: aggiungi il prodotto al carrello, compila i dati del modulo destinatario e conferma l'ordine. Grazie!

Per risparmiare il tuo prezioso tempo, consegneremo i prodotti ordinati all'indirizzo indicato e nell'orario a te più comodo!

*- Le immagini dei prodotti possono differire dall'aspetto reale del prodotto e della sua confezione, colore, completezza o forma. Le informazioni nella descrizione del prodotto sono di natura generale e potrebbero non corrispondere alle informazioni riportate sulla confezione, né rappresentano un metodo preciso di utilizzo del prodotto. I dati indicati relativi a prezzi e disponibilità dei prodotti possono in alcuni casi differire dai prezzi e dalle giacenze effettive.

**- Il prodotto è conforme ai requisiti dell'additivo alimentare E202, ma non è destinato all'uso come additivo alimentare.