Parametras | Savybė |
Dekstrozė | Dekstrozės monohidratas, gliukozės analogas, D-gliukozės monohidratas |
Formulė | C6H14O7 |
Struktūra | |
IUPAC | 2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;hydrate |
CAS | 77938-63-7 |
Molinė masė | 198.17 g/mol |
Tankis | 1.54 g/cm3 (kristalo), 0.70 g/cm3 (piltinis) |
Tirpumas | 909 g/L 25 °C |
Dekstrozė yra paprastasis cukrus, gaminamas iš kukurūzų. Ji panaši į fruktozę ir chemiškai identiška gliukozei, kuri yra cukrus kraujyje. Paprastieji cukrūs, įskaitant dekstrozę, fruktozę ir gliukozę, yra tokiuose maisto produktuose kaip valgomasis cukrus, medus ir duona. Dekstrozė dažnai būna maisto produktuose kaip dirbtinis saldiklis ir tokiose sudedamosiose dalyse kaip fruktozės kukurūzų sirupas.
Maisto pramonėje. ji daugiausia naudojama kaip saldiklis, drėgmę išlaikanti medžiaga, kad padidėtų tūris ir burnoje atsirastų švelnesnis skonis. Gaminant alkoholinius gėrimus dekstrozė naudojama fermentacijai sureguliuoti ar skoniui pagerinti. Dekstrozė dažnai naudojama kaip saldiklis, konservantas arba per aštriam ar sūriam maistui neutralizuoti. Dekstrozės glikeminis indeksas yra aukštas, o tai reiškia, kad ji greitai padidina cukraus kiekį kraujyje ir yra geras energijos šaltinis. Dekstrozė dažnai naudojama kaip saldiklis kepiniuose, nes padeda jiems lengviau paruduoti. Ji taip pat naudojama vyne, nes pagerina fermentacijos procesą. Dekstrozė taip pat dažnai naudojama supakuotiems maisto produktams konservuoti ir jų galiojimo laikui prailginti, nes ji nėra tokia saldi kaip kiti cukrūs, pavyzdžiui, sacharozė. Dekstrozę galima sutikti šiuose produktuose: padažai, prieskonių mišiniai, traškučiai, rūkyta mėsa, konservuoti maisto produktai, marinuoti agurkai, krekeriai, vaisių uogienės. Dekstrozę galima rasti daugelio įvairių perdirbtų maisto produktų sudedamųjų dalių sąraše. Būdama labai saldaus skonio, dekstrozė suteikia malonaus skonio ir pagerina skonį paprastų maisto produktų ir pigesnių ingredientų. Tai padeda paaiškinti dekstrozės paplitimą komercinėje maisto gamyboje. Jos taip pat dedama į daugelį pikantiškų maisto produktų, siekiant užmaskuoti didelį druskos kiekį, nes dekstrozės saldumas atsveria sūrų skonį. Naudojant dekstrozę su probiotinėmis bakterijomis natūraliai fermentacijos būdu gaunama propioninė rūgštis žinoma kaip konservantas E 280. Taip dekstrozė naudojama kaip konservantas, kuris stabdo pelėsių ir mielių augimą maisto produktuose ir taip prailgina jų galiojimo laiką.
Sodininkystėje dekstrozė naudojama augalų šaknų augimo ribojimui, t.y. laistant augalus tirpalu turinčiu iki 0,15% dekstrozės, ženkliai pagerėja dirvožemyje esančios mikrobiotos būklė ir masė, ko pasekoje atsiranda daugiau prienamų maistinių medžiagų augalams, todėl augalų šaknys nebeauga tokios didelės ir ilgos. Šaknų ilgis gali sumažėti iki 50% nesuprastėjant augalo būklei, taip sumažinamas bendras reikalingų trąšų kiekis augalui. Dekstrozė gali būti įkomponuota į mikroelementinių trąšų sudėtį.
Gyvulinkystėje dekstrozė veikia kaip saldiklis, pigmentas ir skonio stipriklis įvairiuose naminių gyvūnėlių ėdaluose ir pašaruose. Ji pasižymi saldžiu skoniu (maždaug 0,75 karto nei sacharozės), todėl pagerina galutinių produktų skonį. Dekstrozę galima sutikti gyvūnų šlapiam ėdale, skanėstuose, premiksuose, veterinariniuose produktuose, pieno pakaitaluose. Dekstrozė naudojama dėl savo savybių kaip skonio gerinimo priemonė, slopinančioji medžiaga, aromatinių medžiagų kūrimo priemonė, tekstūros gerinimo, gerai virškinamo energijos šaltinio, skonio gerinimo priemonė, tirpi pagalbinė medžiaga. Dažnai galima sutikti 50% dekstrozės leidžiamajį tirpalą skirtą gyvūnų ketozės gydymui ir profilatikai. Naudojama nuo 100ml iki 500ml vienam gyvūnui leidžiant. Kiekis priklauso nuo gyvūno būklės ir svorio.
Sporto mityboje kai kurie kultūristai dekstrozę vartoja kaip papildą po treniruotės, kad papildytų glikogeno atsargas. Glikogenas - tai gliukozės forma, kurią organizmas kaupia energijai gauti. Kai žmogus intensyviai treniruojasi, organizmas sunaudoja dalį sukaupto glikogeno. Daugelis kultūristų dekstrozės tablečių arba miltelių deda į vandenį ir geria po treniruotės, kad kuo greičiau papildytų glikogeno atsargas ir padėtų atkurti raumenis. Raumenų atstatymo proceso metu raumenys tampa stipresni ir didesni, o tai yra labai svarbu kultūristams. Dekstrozė taip pat gali padėti įveikti protinio krūvio sukeltą nuovargį. Todėl maisto produktų, kurių sudėtyje yra dekstrozės, valgymas gali padėti per egzaminus ar atliekant kitas intensyvaus susikaupimo reikalaujančias užduotis.
Kosmetikoje dekstrozę galima naudoti įvairiais tikslais, ji yra daugelio kasdienių produktų sudedamoji dalis, pvz: vonios produktų, makiažo, odos priežiūros produktų, plaukų priežiūros produktų. Pagrindinės jos funkcijos yra drėgmės išlaikymas, lipnumo reguliavimas, nešiklis veikliųjų komponentų, bei odos maitinimas. Gaminant odos šveitiklius dekstrozę galima naudoti vietoj cukraus, kad būtų mažesnis abrazyvumas, bei geras aktyvių komponentų įgeriamumas į odą.
Medicinoje. dekstrozė tirpinama tirpaluose, kurie leidžiami į veną ir gali būti derinami su kitais vaistais arba naudojami cukraus kiekiui kraujyje padidinti. Dekstrozė (priešnuodis) vartojama ūmiai apsinuodijus alkoholiu, perdozavus sulfonilkarbamido, perdozavus insulino, esant padidėjusiam kalio kiekiui kraujyje (hiperkalemijai) ir insulino sukeltai hipoglikemijai vaikams.
Svarbu: įdėkite prekę į krepšelį, užpildykite gavėjo anketos duomenis ir patvirtinkite užsakymą. Ačiū!
Taupydami Jūsų brangų laiką, užsakytas prekes pristatysime nurodytuoju adresu Jums patogiu metu!
*- Prekių nuotraukos gali neatitikti realios prekių ir jų pakuotės išvaizdos, spalvos, komplektacijos ar formos. Informacija prekės aprašyme yra bendro pobūdžio, todėl gali nesutapti su informacija ant prekės pakuotės, bei nėra tikslus prekės panaudojimo būdas. Pateikti duomenys apie prekių likučius ir kainas tam tikrais atvejais gali skirtis nuo realios prekių kainos ir jų likučių
**- Produktas atitinka maisto priedui keliamus reikalvimus, bet nėra skirtas naudoti kaip maisto priedas.
Signalinis žodis: netaikoma |
Pavojaus piktogramos: netaikoma |
Pavojingumo frazės: netaikoma |
Atsargumo frazės: netaikoma |
Panašios prekės
(8 other products in the same category)