BICARBONATE DE SODIUM (E500ii food grade), 99%, kg

Paramètres	Fonctionnalité
Bicarbonate de sodium	Bicarbonate de sodium, bicarbonate de soude, bicarbonate de soude, bicarbonate de soude
Formule	NaHCO3
Structure
IUPAC	Bicarbonate de sodium (hydrogénocarbonate de sodium; sodium hydrogen carbonate)
INCI	SODIUM BICARBONATE
CAS	144-55-8
Masse d'argile	84,0066 g/mol
Densité	2,20 g/cm3
Solubilité	Dans l'eau :69 g/L (0 °C) 96 g/L (20 °C) 165 g/L (60 °C) Acétone – 0,02 masses %; Dans le méthanol à 22 °C – 2,13 masses %. Insoluble dans l'éthanol.

Également connu sous le nom de bicarbonate de sodium, bicarbonate de soude, bicarbonate de sodium, bicarbonate de soude. Formule chimique du composé - NaHCO₃. Le bicarbonate de sodium est une poudre cristalline blanche et inodore. Il est légèrement salé, avec un goût alcalin rappelant celui de la soude (carbonate de sodium).

Dans la pâtisserie. L'une des principales utilisations du bicarbonate de sodium est la production de levure chimique. Le bicarbonate de sodiumhydroélectricitéLe carbonate mélangé à la pâte réagit avec l'acide de la pâte pour former du dioxyde de carbone, qui fait lever la pâte. En même temps, l'acidité de la pâte est réduite par la neutralisation de l'acide. S'il n'y a pas d'acide dans la pâte, l'acide est dû à la décomposition thermique du bicarbonate de sodium, qui produit du dioxyde de carbone, ce qui fait lever la pâte. La poudre à lever vendue contient jusqu'à 30 % de bicarbonate de sodium, le reste étant constitué de divers ingrédients acides.Dans certains cas, le bicarbonate de soude est utilisé pour faire bouillir les légumes afin qu'ils ne perdent pas leur belle couleur verte. Il est également utilisé pour saler les haricots, les pois et les légumes.pois chichesen préparation de la sommela pelure extérieure doit être dénoyautée.

Dans l'élevage Le bicarbonate de sodium est utilisé comme régulateur du pH dans les aliments pour animaux et comme mesure préventive contre l'acidose.

Lutte contre les parasites. Le bicarbonate de sodium peut être utilisé pour tuer les cafards. Lorsque les cafards le consomment, leurs organes internes commencent à exploser en raison du gaz qui s'accumule. Le bicarbonate de sodiumLe bicarbonate peut être un moyen efficace de contrôler la croissance fongique et est enregistré comme biopesticide par l'Agence américaine de protection de l'environnement.

Dans la préparation de l'eau S'il est nécessaire d'augmenter la taille d'une masse d'eau (aquarium,pour l'alcalinité d'une piscine, d'un étang de jardin, etc.), le bicarbonate de sodium peut être utilisé. Il n'est pas recommandé si l'alcalinité est déjà élevée.

Pyrotechnieici. Le bicarbonate de sodium est l'un des principaux ingrédients du feu d'artifice "serpent noir". Cet effet est dû à la décomposition thermique, qui produit du gaz carbonique qui soulève les cendres de l'autre produit principal, le produit de combustion du saccharose, pour produire une longue traînée de cendres en forme de serpent.

Désinfectantici. Il possède de faibles propriétés désinfectantes et peut être un fongicide efficace contre certains organismes. Le bicarbonate de soude absorbant l'odeur dégagée par les moisissures, il est utilisé comme méthode fiable par les libraires pour éviter que les livres ne dégagent une mauvaise odeur.

Extincteuroose. Le bicarbonate de sodium peut être utilisé pour éteindre les petits feux de graisse ou les feux électriques. Bicarbonate de sodium pulvérisécommeenfermeręproduit du dioxyde de carbone, qui élimine l'oxygène et supprime le feu. Toutefois, il ne doit pas être utilisé pour éteindre les feux dans les friteuses, car la libération soudaine du gaz peut faire crépiter la graisse chaude. Le bicarbonate de sodium est utilisé dans les extincteurs à poudre chimique de la Colombie-Britannique pour remplacer le phosphate diammonique, plus corrosif, des extincteurs ABC.

Neutralisation des acides et des basese. Le bicarbonate de sodium est un composé amphotère qui réagit avec les acides et les bases. Il réagit violemment avec les acides pour donner du CO₂ un gaz comme produit de réaction. Il est couramment utilisé pour neutraliser les solutions acides indésirables ou les déversements d'acide dans les laboratoires chimiques.

Médecineici. Le bicarbonate de sodium mélangé à de l'eau peut être utilisé comme antiacide pour traiter les reflux acides et les brûlures d'estomac. Il réagit avec l'acide gastrique pour former du sel, de l'eau et du dioxyde de carbone. Le bicarbonate de sodium intraveineux est une solution aqueuse parfois utilisée pour traiter l'acidose, ou lorsque le sang ne contient pas suffisamment d'ions sodium ou bicarbonate. En cas d'acétylose respiratoire, la perfusion d'ions bicarbonate déplace le tampon plasmatique acide carbonique/bicarbonate vers la gauche, augmentant ainsi le pH. La perfusion de bicarbonate n'est utilisée que lorsque le pH sanguin est considérablement bas (<7,1-7,0). Le bicarbonate de sodium peut être utilisé pour réduire les réactions allergiques aux plantes telles que le sumac vénéneux, le chêne vénéneux du Pacifique ou le sumac. Le bicarbonate de sodium peut également s'avérer utile pour éliminer les araignées deles peaux. Il peut être ajouté aux anesthésiques locaux pour accélérer leur effet et rendre leur injection moins douloureuse. Il entre également dans la composition de la solution de Moffett utilisée en chirurgie nasale. Inhibe la propagation du phosphore blanc dans une plaie causée par une balle incendiaire. Réduit les effets néfastes des gaz lacrymogènes.

Personnelest l'hygiène. Utilisé dans les dentifrices pour améliorer l'effet de blanchiment des dents. Le bicarbonate de sodium est également utilisé comme ingrédient dans les bains de bouche. Grâce à ses propriétés abrasives, il agit comme un nettoyant mécanique des dents et des gencives, neutralise la formation d'acide dans la bouche et agit également comme un antiseptique, aidant à prévenir les infections. Le bicarbonate de sodium peut être utilisé en combinaison avec d'autres ingrédients pour fabriquer un déodorant sec ou humide. Avec le sel de table, il peut être utilisé comme solution tampon pour l'irrigation nasale.

Agent de nettoyageavec. Utilisé pour enlever la peinture et les produits de corrosion. Particulièrement adapté au nettoyage des panneaux d'aluminium car les autres types d'abrasifs peuvent les déformer. Mélangée à un minimum d'eau froide, la pâte obtenue peut être utilisée pour un dérouillage efficace. L'utilisation d'eau chaude n'est pas recommandée car elle peut aggraver la corrosion du métal. Le mélange avec de l'eau chaude et l'utilisation d'une feuille d'aluminium peuvent éliminer la pellicule d'oxyde d'argent formée sur les bijoux en argent. Il est utilisé comme adoucisseur d'eau dans les machines à laver et élimine les mauvaises odeurs du linge.

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**- Le produit est conforme aux exigences de l'additif alimentaire E500ii mais n'est pas destiné à être utilisé comme additif alimentaire.